Restaurantbesøg i Danmark - Et højt, men stagneret niveau

Danskerne foretog i 2023 hele 454 millioner restaurantbesøg, hvilket svarer til ca. 1,5 besøg pr. dansker om ugen. Selvom dette niveau er imponerende, viser ny data fra HORESTA, at restaurantbesøgene er stagneret. Denne artikel kigger nærmere på årsagerne til denne stagnation og de forskellige faktorer, der påvirker forbrugerne.

Stagnation trods stor volumen

Selvom 2023 bød på et stort antal besøg på restauranter, caféer og andre spisesteder, så er der tale om en lille nedgang på 0,6 % i forhold til 2022. Nedgangen er minimal, men den viser, at den eksplosive vækst, som vi så efter pandemien, er ved at flade ud. En væsentlig forklaring på dette kan være, at forbrugerne gradvist vender tilbage til deres normale forbrugsmønstre.

Sammenlignet med tiden før coronapandemien er antallet af restaurantbesøg dog steget markant, hvilket understreger, at forbruget stadig er langt højere end tidligere.

Ændringer i forbrugsmønstre

Mens fastfood-segmentet fortsat dominerer, er det bemærkelsesværdigt, at kategorien oplevede et mindre fald i besøgstal i 2023. Samtidig er der sket en stigning i besøg på traditionelle restauranter og caféer. Denne udvikling kan skyldes en ændring i forbrugernes præferencer mod mere sociale og afslappende spiseoplevelser.

Kaffe to go og kaffebarer har derimod oplevet en markant tilbagegang på hele 11,1 %. Dette kan indikere, at danskerne i stigende grad vælger at spise ude i stedet for blot at hente deres måltid.

Forskellige segmenters udvikling

• Restauranter: +6,4 % i besøg.
• Caféer: +7,6 % i besøg.
• Fastfood: Lille tilbagegang fra 2022.
• Kaffebarer: Markant fald på 11,1 %.

Disse tal viser tydeligt, at der er en forskydning fra hurtige spiseoplevelser til mere fuldendte spiseoplevelser.

Fremtidige forventninger til restaurantbesøg

Ifølge eksperter som Jeppe Møller-Herskind fra HORESTA er det svært at forvente store stigninger i besøgstal fremadrettet. Han forklarer, at den intense vækstperiode efter pandemien var drevet af et stort opsparet behov for sociale oplevelser. Fremover forventes et mere stabilt forbrugsmønster, hvor besøgstallene forbliver høje, men uden de samme stigninger som tidligere år.

Selvom restaurantbesøgene i Danmark er stagneret, er de stadig på et imponerende højt niveau. Det er tydeligt, at forbrugerne fortsat værdsætter spiseoplevelser uden for hjemmet, men det bliver interessant at følge udviklingen i de kommende år, især med de markante forskydninger mellem segmenterne.

KILDE: https://www.horesta.dk/nyheder/2024/oktober/restaurantbesoeg-er-stagneret-paa-hoejt-niveau/