Madservice Viborg

Hurtigt overblik: Madservice Viborg er et kommunalt forankret madtilbud, der leverer velsmagende og nærende måltider til borgere i Viborg. Med et nyligt indviet, topmoderne produktionskøkken fokuseres der på høj kvalitet, fleksibilitet i kostformer og en bæredygtig tilgang til madlavning, der sikrer gode madoplevelser for modtagerne.

Madservice Viborg: Kvalitet og Velfærd i Hvert Måltid

Madservice Viborg er ikke et traditionelt spisested i den gængse forstand, men derimod en essentiel del af Viborgs velfærdstilbud, som sikrer, at hjemmeboende borgere samt beboere på pleje- og omsorgscentre får adgang til god og sund mad hver dag. Dette er et tilbud, der er designet til at støtte borgere, som har behov for hjælp til madlavning, og det leveres med en stærk vægt på både smag og kvalitet.

I november 2025 indviede Madservice Viborg et helt nyt, topmoderne produktionskøkken på Petersmindevej 15 i Viborg. Dette køkken, der har kostet 49,5 millioner kroner, er et af de mest moderne kommunale produktionskøkkener i landet og afspejler en betydelig investering i både borgeres trivsel og medarbejdernes arbejdsforhold. De lyse og ergonomiske arbejdsstationer samt bæredygtige løsninger bidrager til et inspirerende miljø, hvor der er fokus på at udvikle innovative retter og forfine opskrifter. Kapaciteten i det nye køkken er øget fra 1.200 til op mod 2.000 daglige portioner, hvilket fremtidssikrer madservicen i takt med en voksende ældre befolkning i Viborg.

En Madoplevelse Tilpasset Den Enkelte

Madservice Viborg anerkender, at smag og behov er individuelle. Derfor tilbydes der en bred vifte af valgmuligheder. Hver uge kan modtagerne vælge mellem hele 14 forskellige middagsretter og 14 forskellige biretter. Dette sikrer stor variation og mulighed for at finde favoritretter.

Udover den brede valgfrihed er der også et stærkt fokus på særlige ernæringsbehov. Madservice Viborg tilbyder forskellige kostformer, herunder lægeordinerede diæter og kost tilpasset ældre, som ofte har et større behov for protein og fedt for at bevare et godt helbred. Dette inkluderer også tilpasninger til personer med tygge- og synkebesvær. Denne fleksibilitet og faglige ekspertise understreger, at måltiderne ikke blot er mad, men en vigtig del af borgernes sundhed og livskvalitet.

Signaturretter og Koncepter

Selvom Madservice Viborg ikke har “signaturretter” i restaurantforstand, er deres koncept centreret omkring at levere nærende og velsmagende hverdagsmad. Deres “signatur” ligger i evnen til at tilpasse maden til individuelle behov og præferencer, samtidig med at der opretholdes en høj standard for kvalitet og ernæring. Med det nye produktionskøkken, der inkluderer avanceret udstyr som en hvidkålskløver, et sous vide-kar til 300 kg kød og 500-liters gryder, er der skabt optimale rammer for at producere et bredt og varieret udbud af hjemmelavet mad.

Digitaliseringen er også et nøglekoncept i Madservice Viborgs drift. Produktionslister og opskrifter styres via iPads, og der er elektronisk lagerstyring samt spildregistrering. CO₂-data er integreret i indkøb, hvilket understøtter kommunens fokus på økologi og klimavenlig produktion. Dette gør driften mere præcis, både økonomisk, fagligt og klimamæssigt. Madservice Viborg leverer dermed ikke kun måltider, men også en model for effektiv, bæredygtig og fagligt funderet kommunal madproduktion.

Ofte stillede spørgsmål om Madservice Viborg

Hvem kan få mad leveret fra Madservice Viborg?

Madservice Viborg leverer mad til hjemmeboende borgere, der er visiteret til at modtage hjælp til madlavning, samt til beboere på pleje- og omsorgscentre i Viborg.

Hvilke kostformer tilbyder Madservice Viborg?

Madservice Viborg tilbyder en række forskellige kostformer, herunder almindelig ældrekost, lægeordinerede diæter (f.eks. til diabetes) og kost tilpasset borgere med tygge- og synkebesvær. Der er fokus på at tilpasse maden til individuelle ernæringsbehov.

Hvordan bestiller og modtager man mad fra Madservice Viborg?

Maden leveres én gang ugentligt og skal opbevares på køl. De varme hovedretter skal opvarmes i ovn eller mikroovn. Tilmelding til madserviceordningen sker via Viborg Kommune, ofte ved at udfylde en tilmeldingsblanket, der kræver MitID.

Beskrivelsen ovenfor er autogenereret ved hjælp af AI (kunstig intelligens) ud fra offentligt tilgængelige oplysninger og er ment som en overordnet introduktion. Oplysningerne kan være ufuldstændige eller forældede.