formel B har haft sin Michelin-stjerne siden 2004 og er dermed en af de længst stjernebærende restauranter i Danmark. Den har været i drift i over to årtier.
Restauranten ejes og drives af Kristian Arpe-Møller og Rune Amgild Jochumsen.
Det er her, formel B skiller sig ud fra næsten alle andre stjernerestauranter i landet: der er ingen fast smagsmenu.
Menukortet består af 11 til 13 retter, der løbende skiftes ud i takt med sæsonen, og gæsten sammensætter selv sit måltid af dem. Man vælger altså, hvad man vil spise, og hvor meget.
Køkkenet er fransk i sin tilgang og bruger lokale råvarer. Tyngden ligger på burgundisk inspiration — og det gælder ikke kun maden.
60 til 70 procent af vinkortet er burgunder. Det er en usædvanlig klar prioritering for et dansk vinkort i denne klasse, og den er værd at kende, inden man bestiller bord.
Restauranten offentliggør ikke sine priser på hjemmesiden. Da man selv sammensætter måltidet, afhænger prisen af, hvor mange retter man vælger. Ring eller skriv for de aktuelle priser.
Der er åbent mandag til lørdag kl. 17.30–24, og sidste bord sættes kl. 22. Der er lukket søndag.
Bordbestilling sker gennem EasyTable eller på telefon.
formel B er den eneste stjernerestaurant i Frederiksberg Kommune. Få minutters gang derfra ligger Københavns tætteste felt af stjerner i Indre By — se Michelin-restauranter i København 2026 eller hele landet på Danmarks Michelin-restauranter 2026.
Adresse: Vesterbrogade 184, 1800 Frederiksberg C
Telefon: +45 33 25 10 66
E-mail: in**@*****lb.dk
Åbent: mandag–lørdag kl. 17.30–24, sidste bord kl. 22
Lukket: søndag
Udmærkelse: Én Michelin-stjerne siden 2004
Menu: 11–13 retter, gæsten sammensætter selv
Én, og den har restauranten haft siden 2004.
Nej. Menukortet består af 11 til 13 retter, og gæsten sammensætter selv sit måltid af dem. Det er usædvanligt for en stjernerestaurant i Danmark.
Restauranten offentliggør ikke sine priser. Da man selv vælger antallet af retter, afhænger prisen af måltidets størrelse. Ring eller skriv for de aktuelle priser.
Kristian Arpe-Møller og Rune Amgild Jochumsen.
Mandag til lørdag kl. 17.30–24. Sidste bord sættes kl. 22. Der er lukket søndag.
Vesterbrogade 184, 1800 Frederiksberg C.
Mellem 60 og 70 procent er burgunder. Huset lægger vægt på kvalificeret vinservering.
Fransk tilgang med lokale råvarer og burgundisk inspiration. Retterne skiftes løbende ud efter sæsonen.
Ja. Frederiksberg Kommune har én Michelin-stjerne, og formel B har den.
Der bør bestilles bord i forvejen. Sidste bord sættes kl. 22.
Sidst verificeret 21. august 2026. Teksten er skrevet af redaktionen på Restaurant.dk ud fra restaurantens egen hjemmeside. Ret eller tilføj: skriv til redaktionen, hvis en oplysning er forkert eller mangler.
