Søllerød Kro, Komplementarselskab ApS

Hurtigt overblik: Søllerød Kro i Holte er en anerkendt Michelin-restaurant, der siden 1677 har været et fyrtårn for klassisk fransk-inspireret gastronomi med et moderne tvist. Kroen er kendt for sin sublime madoplevelse, exceptionelle service og idylliske beliggenhed, og den ledes af den prisvindende køkkenchef Brian Mark Hansen og restaurantchef Jan Restorff. Den tilbyder både omfattende signaturmenuer og mere tilgængelige frokostmuligheder, med et fokus på sæsonens bedste råvarer og en varm, historisk atmosfære.

Søllerød Kro – En Historisk Juvel i Holte

Beliggende idyllisk ved en lille gadekær, omgivet af skov, kirke og slot, udgør Søllerød Kro en charmerende ramme for en uforglemmelig gastronomisk rejse i Holte. Kroens historie strækker sig helt tilbage til 1677, og den har gennem århundreder cementeret sin position som et af Danmarks fineste spisesteder. Den historiske atmosfære kombineres elegant med en moderne tilgang til gourmetmad og service, hvilket skaber en oplevelse, der både er dybt forankret i tradition og nyskabende i udtryk.

Den Gastronomiske Oplevelse: Mellem Perfektion og Præference

Kernen i Søllerød Kro er utvivlsomt den sublime mad. Køkkenet er dybt inspireret af den franske tradition, men med et moderne og raffineret præg, hvor de absolut bedste sæsonråvarer er i centrum. Gæsternes anmeldelser er overvældende positive og beskriver retterne som kunstnerisk anrettede, med dybe, komplekse og finurlige smagssammensætninger, der udfordrer og begejstrer smagsløgene. Denne evne til at skabe elegante og tilgængelige serveringer, der samtidig er fulde af dybde, er et gennemgående kendetegn for kroens kogekunst.

Søllerød Kro har modtaget sin første Michelin-stjerne helt tilbage i 1987 og har siden 2007 fastholdt sin stjerne, hvilket vidner om et stabilt og tårnhøjt niveau. Kroen drives i dag under ledelse af køkkenchef Brian Mark Hansen, som i 2023 vandt den prestigefyldte Bocuse d’Or, og restaurantchef Jan Restorff, hvis navne er synonyme med kvalitet og eksklusiv dining.

Service og Atmosfære

Servicen på Søllerød Kro er intet mindre end exceptionel. Personalet roses konsekvent for at være opmærksomt, vidende og imødekommende, og de går langt for at imødekomme specifikke ønsker – lige fra vegetariske og pescetariske behov til særlige anmodninger om vinvalg. Selv familier med barnevogn bliver mødt med en imødekommenhed, der sikrer plads og ro til alle. Atmosfæren beskrives som varm og imødekommende, hvilket bidrager til en afslappet, men alligevel forfinet, spiseoplevelse.

Signaturretter og Koncepter

Søllerød Kro tilbyder forskellige menuer, herunder en omfattende 8-retters signaturmenu, der giver et dybdegående indblik i køkkenets formåen. For dem, der ønsker at opleve kroens magi i et mere afslappet format, er en 3-retters frokostmenu tilgængelig, som flere gæster betegner som et fund til prisen. Søndagsfrokosten er ligeledes et populært koncept.

Køkkenet på Søllerød Kro har et særligt fokus på fisk, skaldyr og fjerkræ som and, hvilket betyder, at menuen ofte favoriserer disse frem for et bredt udvalg af traditionelle kødretter. Blandt de fremhævede retter finder man en perfekt tilberedt torsk glaseret i pebersky og et særligt mørt stykke kalvekød, der beskrives som indbegrebet af “enkel perfektion”. Disse retter demonstrerer kroens evne til at transformere klassiske ingredienser til moderne gastronomiske mesterværker.

Ofte stillede spørgsmål om Søllerød Kro, Komplementarselskab ApS

• Hvad er åbningstiderne for Søllerød Kro?

  Søllerød Kro holder lukket mandag og tirsdag. Onsdag til lørdag er der åbent for aftenmåltider fra kl. 18:00 til 00:00. Torsdag til lørdag er der desuden frokoståbent fra kl. 12:00 til 17:00, med sidste bestilling i køkkenet kl. 16:00. Søndag er der åbent for frokost fra kl. 12:00 til 17:00, udelukkende med deres søndagsfrokostkoncept. Restauranten er lukket mellem kl. 17:00 og 18:00.

• Hvilken type køkken serverer Søllerød Kro?

  Søllerød Kro serverer klassisk fransk-inspireret gastronomi med et moderne tvist. Køkkenet lægger stor vægt på de bedste sæsonråvarer og er kendt for sine kunstnerisk anrettede retter med komplekse og finurlige smagssammensætninger.

• Har Søllerød Kro Michelin-stjerner?

  Ja, Søllerød Kro har en Michelin-stjerne, som den har fastholdt siden 2007. Kroen modtog sin første Michelin-stjerne tilbage i 1987.

Beskrivelsen ovenfor er autogenereret ved hjælp af AI (kunstig intelligens) ud fra offentligt tilgængelige oplysninger og er ment som en overordnet introduktion. Oplysningerne kan være ufuldstændige eller forældede.