Molskroen I/S (Fuglsøvej)

Hurtigt overblik: Molskroen I/S (Fuglsøvej) i Ebeltoft er et anerkendt spisested og badehotel, som er kendt for sin høje gastronomi, bæredygtige profil og idylliske beliggenhed ved Femmøller Strand. Stedet byder på en unik kombination af historisk charme og moderne luksus, hvilket skaber rammerne for en uforglemmelig madoplevelse og et afslappende ophold.

Molskroen: En gastronomisk perle ved Ebeltoft Vig

Molskroen, beliggende idyllisk ved Femmøller Strand i Ebeltoft, er meget mere end blot et spisested; det er et historisk vartegn og et samlingssted for nydelse, som har eksisteret siden 1923. Kroen er kendt for sin uovertrufne gastronomi og sin enestående placering ved foden af Mols Bjerge, med direkte adgang til en skøn badestrand og omgivet af den varierede natur i Nationalpark Mols Bjerge.

En historie rig på smag og tradition

Kroens historie strækker sig tilbage til 1923, og selv efter en genopførelse i oprindelig stil efter en brand i 1940, har Molskroen bevaret sin arkitektoniske charme. I maj 2025 overtog nye ejere, Mads Bygballe og Lotte Enemark, stedet med en ambition om at bevare den varme gæstfrihed, den kompromisløse kvalitet og den særlige stemning, som kendetegner kroen. Denne dedikation til stedets ånd og historie er tydelig i alt, hvad Molskroen tilbyder.

Gastronomi i særklasse med fokus på bæredygtighed

Molskroen er anerkendt for sin gastronomi på allerhøjeste niveau, der forener traditionelle franske retter med moderne fortolkninger af klassikerne. Et særligt kendetegn ved køkkenet er det store fokus på bæredygtighed, hvilket har indbragt Molskroen Michelin Guidens Grønne Kløver siden 2021. Råvarerne hentes med stor omtanke lokalt fra Djursland, fra naturen og havet omkring kroen, hvilket sikrer en frisk og autentisk madoplevelse. I 2020 blev Molskroen desuden kåret som ‘Best Nordic Seafood Restaurant’ af 360°Eat Guide, en pris der hylder restauranter for bæredygtig gastronomi i Norden.

Atmosfære og indretning

Atmosfæren på Molskroen beskrives som afslappet, stilfuld og elegant. Stedet er skabt til ro, kvalitet og nærvær, og gæsterne kan nyde den charmerende terrasse med en fantastisk udsigt. En omfattende fornyelse af både restaurant, hotelværelser og fællesarealer i november 2025 har yderligere styrket den varme og gennemførte stemning, med fokus på en sammenhængende stil, afstemt farvepalette og et rent, klassisk udtryk. Dette skaber en rolig og indbydende helhed, perfekt til en miniferie eller et gastronomisk ophold.

Molskroens signaturretter og koncepter

Køkkenet på Molskroen ledes i dag af køkkenchef Rasmus Broholm, og igennem tiden har anerkendte kokke som Wassim Hallal, Michel Michaud og Steffen Villadsen også sat deres præg på stedets gastronomiske retning. Molskroen tilbyder en A La Carte-menu med klassiske retter baseret på sæsonens bedste råvarer. Blandt de særlige koncepter kan nævnes “Signatur Klassisk”, som omfatter gastronomi, ro og nærvær i de historiske rammer, samt eksklusive arrangementer som “Caviar & Champagne Middag”. Et ophold på Molskroen er en fuldendt krooplevelse, hvor gæsterne kan fordybe sig i kroens unikke tilbud, herunder vinoplevelser i den udvidede vinkælder.

Ofte stillede spørgsmål om Molskroen I/S (Fuglsøvej)

Hvad er Molskroen kendt for?

Molskroen er kendt for sin høje gastronomi, som kombinerer traditionel fransk kogekunst med moderne fortolkninger, og sit stærke fokus på bæredygtighed, hvilket har resulteret i Michelin Guidens Grønne Kløver. Desuden er kroen berømt for sin idylliske beliggenhed ved Femmøller Strand og den historiske, elegante atmosfære.

Tilbyder Molskroen overnatning?

Ja, Molskroen fungerer også som et badehotel og tilbyder forskellige former for overnatning, herunder superiorværelser, junior suiter og master suiter. Gæsterne kan vælge mellem forskellige opholdspakker, såsom “Signatur Ophold” og “Miniferie”, som inkluderer både overnatning og gastronomiske oplevelser.

Hvordan er Molskroens engagement i bæredygtighed?

Molskroen har et stort fokus på bæredygtig gastronomi, hvilket anerkendes med Michelin Guidens Grønne Kløver. Kroen prioriterer at hente sine råvarer lokalt fra Djursland og de omkringliggende naturområder og havet, hvilket understreger deres engagement i friske, sæsonbestemte og lokale råvarer.

Beskrivelsen ovenfor er autogenereret ved hjælp af AI (kunstig intelligens) ud fra offentligt tilgængelige oplysninger og er ment som en overordnet introduktion. Oplysningerne kan være ufuldstændige eller forældede.