Soldalen

Hurtigt overblik: Soldalen i Allinge er et levende, magisk sted med rødder i hippiekultur og æbleproduktion, hvor Mostballaden tilbyder æblemost, smagninger og unikke oplevelser i en idyllisk have med ferielejligheder, cirkusteater og lokale specialiteter.

Soldalen er et unikt hjørne af Allinge, der udstråler en blanding af historie, natur og kreativitet. Beliggende på Maegårdsvej 4, lige uden for Olsker, har dette sted udviklet sig fra en gammel æbleplantage til et levende centrum for lokale oplevelser. Her mødes besøgende til smagninger af æblemost, køb af håndværk og madlavning i et miljø præget af fællesskab og bæredygtighed. Stedets 15 små, landsbyagtige træbygninger huser ferielejligheder, et mosteri, kasketværksted, produktionskøkken og en naturbørnehave, hvilket skaber en følelse af at træde ind i en lille, selvforsynende verden. Soldalen er ikke bare et sted at besøge; det er en destination, der inviterer til dybere forbindelser med Bornholms natur og traditioner.

Soldalens historie og arv

Soldalens fortid er dybt forankret i øens kultur og sociale eksperimenter. Oprindeligt en af de gamle æbleplantager på Bornholm, blev stedet i efteråret 2009 hjemsted for æblemosteriet Mostballaden, startet af Friedhelm og Isa. Men Soldalens historie strækker sig længere tilbage. Det er et af de tilbageværende kollektiver fra 1970’ernes hippieæra, hvor fællesskaber levede tæt på naturen og udforskede alternative livsformer. I dag videreføres denne ånd gennem generationsskifte i familien, der har gjort Soldalen til et åbent mødested for alle. Her blandes fortidens idealer om fællesskab med nutidens bæredygtige produktion af lokalmost og håndværk. Stedet har altid været et hjem for familien, men også et offentligt rum til aktiviteter som teater, markeder og børneevents. Denne arv gør Soldalen til et næsten magisk sted, hvor besøgende kan mærke historiens ekko i hver æblemostprøve eller havepromenade.

Mostballaden og æblespecialiteterne

Smag de unikke æblemoste

Det centrale element på Soldalen er Mostballaden, et æblemosteri der producerer rene bornholmske specialiteter. Her holder man æblesorterne adskilt, så du kan opleve forskellen mellem 10-15 varianter af æblemost, inklusive æblesnaps. Gårdbutikken er altid klar med smagsprøver, og hver onsdag til fredag i højsæsonen (fra 9. juli til 8. august) afholdes guidede ture klokken 12 og 14. For 50 kr. for voksne og 30 kr. for børn får du ikke kun smagninger af 14 forskellige moste, men også bornholmske æblehistorier fortalt med passion. Æblerne kommer fra stedets egen plantage, og processen er håndværksmæssig, hvilket sikrer en autentisk smag af øens terroir. Butikken er åben fredage fra 11 til 16, perfekt til et spontant besøg.

Lokale varer og produktion

Uden for mosten finder du andre lokale specialiteter som most fra Mostballaden og varer fremstillet direkte på Soldalen. Gårdbutikken er fyldt med produkter fra produktionskøkkenet, og der er plads til at købe alt fra æblesnaps til håndlavede kasketter fra værkstedet. Alt er “Made on Soldalen”, hvilket understreger stedets engagement i lokal produktion. Atmosfæren er hyggelig og indbydende, med mulighed for at slentre mellem bygningerne og forestille sig livet i et ægte kollektiv.

Signaturretter, oplevelser og atmosfære

Soldalen tilbyder ikke traditionelle restaurationsretter, men en række unikke mad- og drikkeoplevelser centreret om æblemost og lokale produkter. Signaturoplevelsen er de guidede smagninger, hvor du sidder i haven og nyder forskellene på mostene – fra søde, friske noter i en sort til mere komplekse, tørre aromaer i en anden. Prøv æblesnapsen, der fanger essensen af bornholmske æbler med en varm, frugtig finish. I produktionskøkkenet skabes der også andre specialiteter, som mostbaserede saucer eller æblebaserede desserter, der kan købes i butikken. Atmosfæren er magisk: Forestil dig cirkusteater i Soldalens have, hvor forestillinger hver sommer bringer latter og fantasi til live i den grønne omgivelse. Det er et sted for børnefamilier med naturbørnehave og festsal til private arrangementer. Sommeraftener her føles som et trolderie, med skatte fra fortiden gemt blandt træerne – perfekt til en madoplevelse der går ud over det sædvanlige. Ferielejlighederne lader dig overnatte midt i idyllen, vågne til fuglekvidt og måske starte dagen med en frisk most. Cirkusteatret, afholdt hver onsdag til fredag i højsæsonen, tilføjer et kulturelt twist, hvor børn og voksne nyder shows i det fri. Soldalens koncept er holistisk: Det er æblespecialiteter, kultur og fællesskab i perfekt harmoni.

Oplevelser for hele familien

Soldalen er børnevenligt og kulturelt rigt. Naturlige omgivelser inviterer til leg, mens events som cirkusteater og smagninger engagerer alle aldre. Det er et sted, hvor du kan lære om æbleodling, mens børnene udforsker haven. I festsalen kan du arrangere fødselsdage eller møder, altid med mulighed for lokale specialiteter på bordet.

Praktiske oplysninger

Soldalen finder du på Maegårdsvej 4 i Allinge. Gårdbutikken er åben fredage 11-16, lukket lørdage og søndage. Kontakt via telefon 7162 7460 eller mostballaden.dk. Det er let at komme hertil fra Olsker, og parkering er tilgængelig.

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er åbningstiderne for smagningerne på Soldalen?
Guidede æblemost-smagninger finder sted hver onsdag til fredag fra 9. juli til 8. august klokken 12 og 14. Det koster 50 kr. for voksne og 30 kr. for børn, og du får smage 14 forskellige moste mens du hører bornholmske æblehistorier. Gårdbutikken er åben fredage fra 11 til 16, hvor smagsprøver altid er klar uden for de guidede ture.

Hvilke produkter kan man købe i Soldalens Gårdbutik?
I butikken finder du 10-15 varianter af æblemost, æblesnaps og andre lokale varer produceret på stedet, som most fra Mostballaden og håndværk fra kasketværkstedet. Alt er bornholmsk og bæredygtigt fremstillet, med fokus på æblespecialiteter fra den gamle plantage.

Er Soldalen egnet til børnefamilier?
Ja, Soldalen er meget børnevenligt med naturbørnehave, cirkusteater i haven og guidede ture, der engagerer børn. De små landsbyagtige bygninger og den åbne atmosfære giver plads til leg, mens forældrene nyder most og kultur. Ferielejligheder gør det ideelt til længere ophold.

Beskrivelsen ovenfor er autogenereret ved hjælp af AI (kunstig intelligens) ud fra offentligt tilgængelige oplysninger og er ment som en overordnet introduktion. Oplysningerne kan være ufuldstændige eller forældede.