Højslev Kro v/Claus Guido Engmann

Hurtigt overblik: Højslev Kro er et historisk spisested og hotel beliggende midt i Højslev. Med rødder tilbage til 1870 tilbyder kroen en unik madoplevelse, der kombinerer traditionelle danske retter med et eksotisk, thailandsk twist. Stedet er kendt for sin hyggelige atmosfære og veltillavede mad, suppleret med muligheden for overnatning i moderniserede værelser.

En historisk perle i Højslev

Midt i den charmerende by Højslev ligger et sandt vartegn: Højslev Kro. Den smukke, gule bygning med sit karakteristiske tårn er svær at overse og har været et centralt samlingspunkt siden 1870. Oprindeligt begyndte et spisested på denne placering som et beskedent træskur, der serverede for arbejderne ved udtørringen af Tastum Sø. Efter en brand i 1905 blev kroen genopbygget året efter i den form, vi kender den i dag, med de gule mure og tårnet, som fortsat er dens vartegn.

I dag drives kroen af Claus G. Engmann og hans kone Sara, og i 2024 trådte den mangeårige køkkenchef, Henrik B. Kaastrup, ind i ejerkredsen som en del af et generationsskifte. Sammen har de en mission om at skabe mindeværdige oplevelser med nærværende værtskab, historiske rammer og gastronomi på højt niveau. Kroen har opnået en flot vurdering på 4.5 stjerner på Google, hvilket vidner om et sted, gæsterne værdsætter.

Gastronomi med et tvist

Højslev Kro er et spisested, der skiller sig ud med sit menukort, som på elegant vis forener det traditionelle danske køkken med eksotiske, thailandske smagsnuancer. Denne fusion er blevet en del af kroens gastronomiske DNA, siden Claus G. Engmann overtog ejerskabet i 1997. Gæsterne kan forvente veltillavede retter, hvor kvalitet og smag er i højsædet.

En populær del af kroens tilbud er deres månedsmenu, som er en 3-retters oplevelse, der fornyes hver måned med udgangspunkt i sæsonens bedste råvarer. Dette sikrer friske og inspirerende retter året rundt. Udover den faste menu er det også muligt at bestille frokostmadpakker, hvilket er ideelt for gæster, der ønsker at udforske området omkring Højslev. Stedet er kendt for sin gode mad og en madoplevelse, der appellerer til mange.

Stemning og faciliteter

Den oprindelige indretning er bevaret, og der hersker en behagelig atmosfære i alle kroens lokaler. Dette bidrager til en autentisk og hyggelig ramme for både spisning og overnatning. Udover restauranten tilbyder Højslev Kro også 11 nymoderniserede værelser med toilet, bad og TV til yderst rimelige priser. Dette gør kroen til et ideelt sted for dem, der søger en kombination af en god middag og en komfortabel overnatning i Højslev.

Kroen er udstyret med faciliteter som restaurant/café og WiFi, hvilket sikrer en bekvem oplevelse for gæsterne. Med sin beliggenhed kun fem minutters kørsel fra Skive Fjord og Limfjorden er Højslev Kro også et godt udgangspunkt for at opleve den smukke natur i Midtjylland.

Signaturretter og kulinariske højdepunkter

Højslev Kro er kendt for sin evne til at kombinere det bedste fra to verdener: det klassiske danske køkken og de rige smage fra Thailand. Selvom menukortet varierer med sæsonen og månedsmenuen, kan man ofte finde retter, der eksemplificerer denne fusion. Eksempelvis kan en månedsmenu inkludere en forret med 24 mdr. Ruliano Parmaskinke med fransk oliventapenade, hertil saltede mandler og kroens surdejsbrød, efterfulgt af en hovedret som steak af kornfodret Black Angus oksefilet med løgkompot og variation af jordskokker. Dette viser en dedikation til kvalitetsråvarer og en kreativ tilgang til gastronomi. Stedet er en destination for dem, der søger en kulinarisk oplevelse ud over det sædvanlige, med fokus på både tradition og innovation.

Ofte stillede spørgsmål om Højslev Kro v/Claus Guido Engmann

Hvilken type mad serverer Højslev Kro?

Højslev Kro serverer en unik kombination af traditionelle danske retter og eksotiske, thailandske smagsnuancer. De tilbyder også en månedlig 3-retters menu baseret på sæsonens råvarer.

Kan man overnatte på Højslev Kro?

Ja, Højslev Kro tilbyder 11 nymoderniserede værelser med toilet, bad og TV til overkommelige priser, hvilket gør det muligt at kombinere et kroophold med en god madoplevelse.

Hvornår blev Højslev Kro grundlagt?

Der har været kro og udskænkningssted i Højslev siden 1870. Den nuværende bygning med de gule mure og tårnet blev genopbygget i 1906 efter en brand.

Beskrivelsen ovenfor er autogenereret ved hjælp af AI (kunstig intelligens) ud fra offentligt tilgængelige oplysninger og er ment som en overordnet introduktion. Oplysningerne kan være ufuldstændige eller forældede.