Steen Torben Pedersen A/S

Hurtigt overblik: Steen Torben Pedersen A/S er en central aktør i Klampenborgs forlystelses- og restaurationsmiljø på Dyrehavsbakken. Selvom det ikke er et enkelt spisested i traditionel forstand, fungerer selskabet som den overordnede paraply for en række populære og stemningsfulde spisesteder og underholdningssteder, der tilbyder autentiske danske madoplevelser og en unik atmosfære i Klampenborg.

Om Steen Torben Pedersen A/S og dets kulinariske univers

Steen Torben Pedersen A/S er en veletableret virksomhed med dybe rødder i Klampenborgs ikoniske Dyrehavsbakken. Selskabet, ledet af Steen Torben Pedersen, også kendt som Torben “Træsko” Pedersen, er kendt for sit ejerskab og sin drift af adskillige forlystelser og spisesteder i forlystelsesparken. Dette betyder, at når man taler om ‘Steen Torben Pedersen A/S’ som et spisested, refereres der snarere til de mangfoldige madoplevelser, der tilbydes under selskabets paraply, frem for en enkeltstående restaurant med eget navn og særskilt menukort.

Fokus er på at levere en helhedsoplevelse, hvor gastronomi, underholdning og stemning går hånd i hånd. De kulinariske tilbud spænder bredt, men har ofte et stærkt præg af klassisk dansk mad og hygge, der appellerer til både lokale gæster og besøgende fra nær og fjern.

Signaturretter og Koncepter

Under Steen Torben Pedersen A/S’s virke findes nogle af Klampenborgs mest elskede spisesteder, især inden for det populære Korsbæk på Bakken-univers. Her kan gæsterne fordybe sig i Mads Skjerns univers og nyde traditionelle retter fra en svunden tid.

• Jernbane Restauranten

  Jernbane Restauranten i Korsbæk på Bakken byder på en uhøjtidelig og gæstfri atmosfære, hvor både børn og voksne kan nyde dejlige varme retter eller et par håndmadder. Stedet er kendt for sin hyggelige og afslappede stemning. Menukortet for 2026 inkluderer en tre-retters menu med klassikere som Korsbæks rejecocktail til forret, gammeldags oksesteg med kartofler, grønne bønner, perleløg og skysauce til hovedret, og æblekage med flødeskum til dessert. Det er et ideelt sted for en solid og velsmagende middag.

• Postgaarden

  Postgaarden tilbyder en mere raffineret atmosfære og er Korsbæks store restauration med plads til op til 250 gæster. Her tilberedes maden fra bunden af de bedste råvarer. I 2026 kan der forudbestilles menuer, herunder en klassisk menu med røget ørred på sprød salat til forret, helstegt kalvefilet med Pommes Anna, sæsongrønt og estragonsauce til hovedret, og hindbærkompot med vaniljecreme og makroner til dessert. En vegetarmenu er også tilgængelig med rødbedetatar og svampebøf. Postgaarden er perfekt til en mere formel spiseoplevelse.

• Andre spisesteder i Korsbæk

  Udover Jernbane Restauranten og Postgaarden byder Korsbæk på Bakken også på andre spisesteder som Lauras Køkken, hvor kokkepigen Laura serverer dejlige retter i det lune køkken, og Katrines Gaard, der serverer god, gammeldags bondekost. Disse steder bidrager til den samlede, nostalgiske madkultur i Klampenborg.

Atmosfære og stemning

Den generelle atmosfære i de spisesteder, der drives under Steen Torben Pedersen A/S’s ledelse på Bakken, er præget af ægte dansk hygge og nostalgi. Især i Korsbæk på Bakken er der kræset for detaljerne for at genskabe stemningen fra 1930’erne, med interiør og service, der passer til tiden. Uanset om man vælger den afslappede Jernbane Restauranten eller den mere mondæne Postgaarden, er stemningen gæstfri og indbydende, hvilket skaber rammerne for en mindeværdig oplevelse i Klampenborg.

Derudover er der også mulighed for at kombinere en madoplevelse med underholdning, da spisestederne ofte kan besøges i forbindelse med forestillinger i Cirkusrevyen, som Steen Torben Pedersen A/S også er en del af.

Ofte stillede spørgsmål om Steen Torben Pedersen A/S

• Er Steen Torben Pedersen A/S en restaurant?

  Steen Torben Pedersen A/S er et selskab, der ejer og driver en række forlystelser og spisesteder på Dyrehavsbakken i Klampenborg, herunder restauranterne i Korsbæk på Bakken. Det er altså ikke én enkeltstående restaurant, men den overordnede virksomhed bag flere populære spisesteder.

• Hvilken type mad kan man forvente fra Steen Torben Pedersen A/S’s spisesteder?

  Spisestederne under Steen Torben Pedersen A/S’s paraply, især i Korsbæk på Bakken, er kendte for at servere klassisk dansk mad. Dette inkluderer traditionelle retter som rejecocktail, gammeldags oksesteg, æblekage, røget ørred og helstegt kalvefilet, ofte med et fokus på hjemmelavet kvalitet og friske råvarer.

• Kan man booke bord hos Steen Torben Pedersen A/S?

  Man kan booke bord direkte hos de enkelte spisesteder, der drives af Steen Torben Pedersen A/S, såsom Jernbane Restauranten og Postgaarden i Korsbæk på Bakken. Ofte er det muligt at bestille bord online, især i forbindelse med arrangementer som Cirkusrevyen.

Beskrivelsen ovenfor er autogenereret ved hjælp af AI (kunstig intelligens) ud fra offentligt tilgængelige oplysninger og er ment som en overordnet introduktion. Oplysningerne kan være ufuldstændige eller forældede.