Gastromé åbnede i 2014 i Rosensgade i Aarhus. Fem måneder senere havde restauranten sin Michelin-stjerne, og den har haft den hvert år siden.
Bag stedet står William Jørgensen og Søren Jakobsen, der mødte hinanden på kokkeskolen i Silkeborg for over tyve år siden. William Jørgensen er køkkenchef.
Restauranten ligger i dag i en patriciervilla på Grenåvej i Risskov, nord for Aarhus. Det er en anden ramme end den midtbyadresse, stedet startede på — mere hus end lokale.
Køkkenet henter fra både den nordiske og den franske tradition og arbejder med lokale skandinaviske og europæiske råvarer i sæson.
Huset siger selv, at det arbejder uden dogmer: bæredygtighed og råvarens kvalitet vejer tungere end en bestemt skole. Vinen er tænkt med fra begyndelsen frem for lagt oven på maden bagefter.
Der serveres både frokost og aften. Restauranten offentliggør ikke sine priser på en side, vi kan læse maskinelt, og vi opfinder dem ikke. De fremgår ved bestillingen i husets bookingsystem.
Bordbestilling sker gennem Superb Experience. Kontoret træffes på telefon mandag til fredag kl. 11–16.
Gastromé laver desuden pop-up under Smukfest og private arrangementer.
Aarhus Kommune har fem Michelin-stjerner. Frederikshøj har to, mens Gastromé, Restaurant Domestic og Restaurant Substans har én hver.
Se hele oversigten på Danmarks Michelin-restauranter 2026.
Adresse: Grenåvej 127, 8240 Risskov
Telefon: +45 28 78 16 17 (man–fre kl. 11–16)
E-mail: ko*****@******me.dk
Udmærkelse: Én Michelin-stjerne siden 2014, hvert år siden
Køkkenchef: William Jørgensen
Bestilling: gennem husets bookingsystem
Én. Restauranten fik den fem måneder efter åbningen i 2014 og har haft den hvert år siden.
William Jørgensen og Søren Jakobsen, der mødtes på kokkeskolen i Silkeborg for over tyve år siden. William Jørgensen er køkkenchef.
Grenåvej 127, 8240 Risskov, i en patriciervilla nord for Aarhus.
Restauranten offentliggør ikke sine priser på hjemmesiden. De fremgår ved bestillingen i husets bookingsystem.
Ja. Der er både frokost- og aftenmenu.
Nordisk og fransk tradition med lokale skandinaviske og europæiske råvarer i sæson. Huset arbejder uden dogmer.
I 2014, oprindeligt i Rosensgade i Aarhus midtby.
Ja, private arrangementer. Restauranten laver desuden pop-up under Smukfest.
Gennem husets bookingsystem hos Superb Experience. Kontoret træffes på telefon mandag til fredag kl. 11–16.
Der bør bestilles bord i forvejen.
Sidst verificeret 21. august 2026. Teksten er skrevet af redaktionen på Restaurant.dk ud fra restaurantens egen hjemmeside. Ret eller tilføj: skriv til redaktionen, hvis en oplysning er forkert eller mangler.
