Henne Kirkeby Kro blev grundlagt i 1790 og gav dengang de rejsende husmandskost, øl og brændevin. Gennem tre generationer drev familien Beck Thomsen kroen og gjorde den kendt viden om for sit franske køkken.
I 2007 købte Flemming Skouboe stedet og gik i gang med en gennemgribende istandsættelse sammen med sønnerne Simon og Martin. Facaden fik lov at blive, som den var.
Den engelskfødte Paul Cunningham blev køkkenchef i 2012. Kroen fik sin første Michelin-stjerne i 2016 og sin anden allerede året efter, i 2017. Den har desuden en Michelin Grøn Stjerne.
Det er den eneste to-stjernede restaurant i Region Syddanmark, og en af ganske få i Danmark, der ligger på landet frem for i en by.
Haven er ikke pynt. Den strækker sig over 4.000 kvadratmeter og passes af gartneren Torben Clausen, der er uddannet bager og konditor, begyndte som opvasker på kroen i 2013 og blev havemand året efter.
Der dyrkes tomater i væksthus og bronzefennikel, som tørres på stedet, sorte radiser, særlige ærtesorter og gulerødder fra engelske frøhandlere. Klosterhaven er ved at blive lagt om, så roserne viger for timian, rosmarin og kinesisk purløg.
Clausen og køkkenchefen lægger sæsonen sammen hvert år. Frøene vælges efter, hvad menuen skal kunne — ikke omvendt.
Frokost:
Aften:
Vinledsagelse til aftenen: Explore 2.200 kr. · Essence 4.400 kr. · Experience 8.800 kr.
Menuen ændrer sig med sæsonen. Ring for dagens.
Frokost serveres torsdag til lørdag fra kl. 12. Middag serveres torsdag til lørdag fra kl. 18 — dog onsdag til lørdag i perioden 1. april til 1. november.
Kroen kører i sæson. Sæson 2026 slutter 19. december, og sæson 2027 løber fra 5. marts til 30. oktober. Der er altså vintermåneder, hvor der slet ikke er åbent.
Bordbestilling sker på telefon eller mail. Kontoret træffes mandag til fredag kl. 9–15.
Kroen har 12 værelser fordelt på tre huse. Fuglemaleren Johannes Larsen, der arbejdede ved Fiilsø i nærheden, kom fast på kroen, og en suite i Jægerhuset bærer hans navn.
Værelsesprisen følger dagen — spørg efter den aktuelle, når du ringer.
Region Syddanmark har seks stjernerestauranter og syv stjerner. Henne Kirkeby Kro har de to. Ti Trin Ned i Fredericia har én, og det samme har ARO i Odense, LYST i Vejle, Syttende i Sønderborg og Pearl by Paul Proffitt i Kruså.
Se hele oversigten på Danmarks Michelin-restauranter 2026.
Adresse: Strandvejen 234, 6854 Henne
Telefon: +45 75 25 54 00 (man–fre kl. 9–15)
E-mail: in**@*************ro.dk
Frokost: torsdag–lørdag fra kl. 12
Middag: torsdag–lørdag fra kl. 18 · onsdag–lørdag fra 1. april til 1. november
Sæson: 2026 slutter 19. december · 2027 løber 5. marts–30. oktober
Udmærkelse: To Michelin-stjerner siden 2017 · Michelin Grøn Stjerne
Menu: frokost fra 795 kr. · aften fra 1.795 kr. · smagsmenu 2.495 kr.
Værelser: 12 i tre huse
To. Den første kom i 2016 og den anden allerede året efter, i 2017. Kroen har desuden en Michelin Grøn Stjerne.
Paul Cunningham, der er engelskfødt og har haft køkkenet siden 2012.
Frokost koster 795 kr. for tre serveringer og 1.095 kr. for fire. Aften koster 1.795 kr. for tre, 1.995 kr. for fire og 2.495 kr. for smagsmenuen. Vinledsagelse til aftenen koster fra 2.200 kr.
Frokost torsdag til lørdag fra kl. 12 og middag torsdag til lørdag fra kl. 18 — dog onsdag til lørdag fra 1. april til 1. november. Sæson 2026 slutter 19. december, og sæson 2027 løber fra 5. marts til 30. oktober.
Ja. Kroen har 12 værelser fordelt på tre huse. Prisen følger dagen og oplyses ved henvendelse.
Fra 1790. Den serverede dengang husmandskost, øl og brændevin for rejsende. Familien Beck Thomsen drev den i tre generationer og gjorde den kendt for sit franske køkken.
Ja, på 4.000 kvadratmeter. Gartneren Torben Clausen dyrker blandt andet tomater, bronzefennikel, sorte radiser, særlige ærtesorter og gulerødder fra engelske frøhandlere.
Strandvejen 234, 6854 Henne, i Varde Kommune tæt ved Vesterhavet.
Ja. Region Syddanmark har seks stjernerestauranter og syv stjerner i alt, og Henne Kirkeby Kro har de to af dem.
Der bør bestilles bord i forvejen på telefon eller mail. Kroen ligger på landet og kører i sæson.
Sidst verificeret 21. august 2026. Teksten er skrevet af redaktionen på Restaurant.dk ud fra kroens egen hjemmeside — historie-, have- og menusiderne. Ret eller tilføj: skriv til redaktionen, hvis en oplysning er forkert eller mangler.
