Ti Trin Ned åbnede i 2001 i Fredericia og fik sin Michelin-stjerne i 2017. Den har haft den hvert år siden — 2017, 2018, 2019, 2020, 2021, 2022, 2023, 2024, 2025 og 2026.
Køkkenchef og medejer er Michael Nørtoft, der har arbejdet på blandt andre Geranium, formel B og Lieffroy. Medejer og driftsansvarlig er Lærke Krudt, der har over tolv år i faget.
Restauranten ligger i Toldkammeret i Fredericia, tæt ved Lillebælt. Der er åbent køkken, så gæsterne kan følge arbejdet.
Husets ambition fra begyndelsen var at bygge måltidet på både genkendelse og overraskelse — ikke det ene på bekostning af det andet.
Menuen følger sæsonen og bygger på de bedste lokale råvarer. Egnen ved Lillebælt giver både fisk og landbrugsråvarer, og køkkenet trækker på begge dele.
Der serveres aftenmenu hele året. Frokost serveres kun fra maj til august, og kun fredag og lørdag.
Priserne står ikke på hjemmesiden, og vi opfinder dem ikke. De oplyses ved bestillingen gennem EasyTable.
Region Syddanmark har seks stjernerestauranter og syv stjerner. Henne Kirkeby Kro har to, mens Ti Trin Ned, ARO i Odense, LYST i Vejle, Syttende i Sønderborg og Pearl by Paul Proffitt i Kruså har én hver.
Se hele oversigten på Danmarks Michelin-restauranter 2026.
Adresse: Toldkammeret 9, 7000 Fredericia
Telefon: +45 75 93 33 55
E-mail: re********@*******ed.dk
Frokost: maj–august, fredag og lørdag
Udmærkelse: Én Michelin-stjerne hvert år siden 2017
Køkkenchef: Michael Nørtoft
Bestilling: gennem EasyTable
Én, og den har restauranten haft hvert år siden 2017.
Michael Nørtoft, der også er medejer. Han har arbejdet på blandt andre Geranium, formel B og Lieffroy. Medejer og driftsansvarlig er Lærke Krudt.
Toldkammeret 9, 7000 Fredericia, tæt ved Lillebælt.
Ja, men kun fra maj til august og kun fredag og lørdag.
Priserne står ikke på hjemmesiden. De oplyses ved bestillingen.
I 2001.
Ja. Gæsterne kan følge arbejdet i køkkenet fra bordet.
Sæsonmenuer bygget på lokale råvarer fra egnen omkring Lillebælt.
Der bør bestilles bord i forvejen gennem EasyTable.
Sidst verificeret 21. august 2026. Teksten er skrevet af redaktionen på Restaurant.dk ud fra restaurantens egen hjemmeside og VisitFredericia. Ret eller tilføj: skriv til redaktionen, hvis en oplysning er forkert eller mangler.
