Når du går ind på en restaurant, café eller takeaway, hænger der ved indgangen et mærke med en smiley. Men hvad betyder den egentlig – og hvad skal der til, før en restaurant får den sure udgave? Her får du en grundig gennemgang af smiley-ordningen, som siden 2001 har givet danskerne indblik i fødevarekontrollen.
Smiley-ordningen er en offentlig ordning under Fødevarestyrelsen, der giver forbrugerne et hurtigt overblik over, hvordan restauranter, caféer, supermarkeder og andre fødevarevirksomheder klarer sig ved myndighedernes kontrol. Alle kontrolresultater er offentligt tilgængelige på findsmiley.dk, og virksomhederne er desuden forpligtet til at hænge deres aktuelle smileymærke synligt op ved indgangen.
Smileymærket viser resultatet af de tre seneste kontrolbesøg og opdateres, hver gang Fødevarestyrelsen har været på besøg.
Der findes tre mulige udfald af et kontrolbesøg:
Restauranten har fulgt reglerne på alle kontrollerede punkter. Der er ingen bemærkninger fra tilsynsførende. Dette er det klart hyppigste resultat – langt størstedelen af alle kontrolbesøg ender med en glad smiley.
Fødevarestyrelsen har fundet forhold, der ikke er i orden, men som ikke er alvorlige nok til bøde eller politianmeldelse. Det kan resultere i en indskærpelse af reglerne, et påbud om at bringe forholdene i orden, et forbud mod bestemte aktiviteter, eller daglige tvangsbøder indtil forholdet er udbedret.
Den sure smiley er det mest alvorlige resultat og gives, når overtrædelserne er så grove, at de medfører et bødeforlæg, en politianmeldelse, karantæne, eller fratagelse af virksomhedens autorisation eller registrering. Accepterer virksomheden ikke et bødeforlæg, sender Fødevarestyrelsen sagen til politiet, som herefter kan indbringe virksomheden for domstolen.
Kontrollen dækker en lang række områder. Ikke alt kontrolleres ved hvert besøg – den tilsynsførende vurderer fra gang til gang, hvad der er relevant at sætte fokus på. Typiske kontrolpunkter for restauranter og caféer inkluderer:
Kontrolbesøg er normalt uanmeldte, og restauranterne har ikke mulighed for at forberede sig i forvejen.
Restauranter, caféer og andre detailvirksomheder udtages typisk til stikprøvebaseret kontrol. Det betyder, at hyppigheden ikke er fast, men afhænger af virksomhedens aktiviteter og historik fra tidligere besøg. Har en virksomhed fået en sur smiley, følger der automatisk et gebyrbelagt opfølgende kontrolbesøg, som kontrollerer, om forholdene er bragt i orden.
På findsmiley.dk kan du søge på restaurantens navn, adresse, postnummer eller CVR-nummer og se de fire seneste kontrolrapporter. Rapporterne er offentlige og indeholder de tilsynsførendes detaljerede bemærkninger fra hvert besøg.
Mange restauranter linker desuden til deres seneste kontrolrapport på deres egen hjemmeside – det er faktisk et krav.
Ja. Hvis du som gæst oplever forhold, der bekymrer dig – f.eks. manglende hygiejne eller mistanke om forkert opbevaring af mad – kan du indgive en klage direkte til Fødevarestyrelsen via deres hjemmeside på foedevarestyrelsen.dk.
De fleste restauranter passer godt på hygiejnen – og det afspejler sig i, at langt de fleste kontrolbesøg ender positivt. Men smiley-ordningen giver dig som gæst mulighed for selv at tjekke, inden du bestiller bord eller henter takeaway. Det tager under et minut på findsmiley.dk, og du kan se hele historikken for den restaurant, du har valgt.
