Billedet er genereret med kunstig intelligensPearl åbnede i marts 2025 og fik sin første Michelin-stjerne i juni samme år. MinByStarup gjorde det op til 89 dage fra åbning til stjerne.
Bag restauranten står den britiske kok Paul Proffitt, der kommer fra Staffordshire i England. Han er både ejer og køkkenchef.
Restauranten ligger i en historisk villa i Sønderhav med udsigt over Flensborg Fjord. I samme hus lå tidligere Restaurant Bind.
Det er en af de smukkest beliggende stjernerestauranter i landet — helt ude ved vandet i det sønderjyske grænseland.
Huset beskriver selv sin ambition som en kombination af mad, vin, hygge og finesse. Det er værd at hæfte sig ved, at hyggen står med i den sætning: det er ikke en restaurant, der vil imponere gæsten væk fra bordet.
Der serveres en fast, sammensat menu. Huset laver også frokost.
Priserne står ikke på en side, vi kan læse maskinelt, og vi opfinder dem ikke. De oplyses ved bestillingen.
Bestilling sker på telefon eller mail. Åbningstiderne er ikke fundet offentliggjort — spørg ved bestillingen.
Huset har desuden selskabslokaler.
Region Syddanmark har seks stjernerestauranter og syv stjerner. Henne Kirkeby Kro har to, mens Pearl, Ti Trin Ned i Fredericia, ARO i Odense, LYST i Vejle og Syttende i Sønderborg har én hver.
Se hele oversigten på Danmarks Michelin-restauranter 2026.
Adresse: Fjordvejen 20, Sønderhav, 6340 Kruså
Telefon: +45 22 11 28 44
E-mail: in**@*****************tt.dk
Udmærkelse: Én Michelin-stjerne siden juni 2025
Køkkenchef og ejer: Paul Proffitt
Åbnede: marts 2025
Én, tildelt i juni 2025 — under tre måneder efter at restauranten åbnede.
En britisk kok fra Staffordshire i England. Han er både ejer og køkkenchef på Pearl.
Fjordvejen 20 i Sønderhav, 6340 Kruså, i en historisk villa med udsigt over Flensborg Fjord.
Restaurant Bind havde til huse i samme villa.
Priserne står ikke på en side, vi kan læse. De oplyses ved bestillingen.
Ja, huset laver også frokost.
Åbningstiderne er ikke fundet offentliggjort. Spørg ved bestillingen.
I marts 2025.
Ja. Huset har selskabslokaler.
Der bør bestilles bord i forvejen på telefon eller mail.
Sidst verificeret 21. august 2026. Teksten er skrevet af redaktionen på Restaurant.dk ud fra VisitSønderjylland og MinByStarup. ⚠️ Priser og åbningstider er ikke fundet offentliggjort. Ret eller tilføj: skriv til redaktionen, hvis en oplysning er forkert eller mangler.
