Navnet er en forkortelse: Aarø & Co. Indehaveren er Christian Aarø (født 1971), og han er husets sommelier — det er værd at hæfte sig ved, for det er sjældent, at en stjernerestaurant har vinen og ikke køkkenet som sit udgangspunkt.
Køkkenet blev i begyndelsen ledet af Ronny Emborg og Michael Munk. I 2013 gik Emborg til Hotel d’Angleterre, og Søren Selin overtog som køkkenchef. Det er ham, der har haft køkkenet siden.
AOC ligger i Moltkes Palæ i Dronningens Tværgade, i et autentisk kælderhvælv fra 1700-tallet. Væggene er kampesten, lofterne er buede, og rummet er råt på en måde, der ikke lader sig indrette væk.
Restauranten ligger, hvor Prémisse lå før. Der er plads til omkring 40 gæster ad gangen og højst 60 i alt. Privat spisning tager fra seks til seksten.
AOC fik sin første Michelin-stjerne i 2010 og sin anden i 2015. Dermed blev den Danmarks tredje restaurant med to stjerner.
Maden er nordisk med et islæt af det finere franske køkken. Huset arbejder bevidst med flere sanser end smagen — syn, duft og lyd hører med til retten, ikke som pynt, men som en del af det, gæsten skal opfatte. Søren Selin lægger vægt på den rene smag frem for den sammensatte.
Der serveres faste menuer på fire til syv serveringer. Derudover findes en Sensory evening med syv eller ti serveringer og tilhørende vinledsagelse.
Restauranten offentliggør ikke sine priser på sin egen hjemmeside, og vi opfinder dem ikke. Prisen oplyses ved bestillingen.
Der er åbent mandag, tirsdag og torsdag kl. 18–24 og fredag og lørdag kl. 18–01. Der er lukket onsdag og søndag samt i påsken, i julen og 1. januar.
Bordbestilling sker gennem DinnerBooking eller på telefon.
AOC ligger få minutters gang fra Kong Hans Kælder, der ligeledes har to stjerner og ligeledes ligger i en kælder, og fra Alouette i Kronprinsessegade.
Læs mere i vores artikel AOC København — to Michelin-stjerner i et 1700-tals kælderhvælv, og se hele oversigten på Michelin-restauranter i København 2026.
Adresse: Dronningens Tværgade 2, 1302 København K — i Moltkes Palæ
Telefon: +45 33 11 11 45
E-mail: ma**@***********oc.dk
Åbent: mandag, tirsdag og torsdag kl. 18–24 · fredag og lørdag kl. 18–01
Lukket: onsdag og søndag, påske, jul og 1. januar
Udmærkelse: To Michelin-stjerner siden 2015
Menu: faste menuer på fire til syv serveringer
Aarø & Co. efter indehaveren Christian Aarø, der er restaurantens sommelier.
To. Restauranten fik den første i 2010 og den anden i 2015 og blev dermed Danmarks tredje to-stjernede restaurant.
Søren Selin. Han overtog køkkenet i 2013 efter Ronny Emborg, der gik til Hotel d’Angleterre.
Restauranten offentliggør ikke sine priser på hjemmesiden. Prisen oplyses ved bestillingen. Der serveres faste menuer på fire til syv serveringer samt en Sensory evening med syv eller ti.
Mandag, tirsdag og torsdag kl. 18–24 og fredag og lørdag kl. 18–01. Der er lukket onsdag og søndag samt i påsken, i julen og 1. januar.
Dronningens Tværgade 2, 1302 København K, i et kælderhvælv fra 1700-tallet under Moltkes Palæ.
Omkring 40 gæster ad gangen og højst 60 i alt. Privat spisning tager fra seks til seksten gæster.
Husets udvidede menu på syv eller ti serveringer med tilhørende vinledsagelse. AOC arbejder bevidst med flere sanser end smagen — syn, duft og lyd hører med til retten.
Nordisk mad med et islæt af det finere franske køkken, med vægt på den rene smag frem for den sammensatte.
Der bør bestilles bord i forvejen. Restauranten har omkring 40 pladser pr. servering.
Sidst verificeret 21. august 2026. Teksten er skrevet af redaktionen på Restaurant.dk ud fra restaurantens egen hjemmeside, VisitCopenhagen og Den Store Danske. Ret eller tilføj: skriv til redaktionen, hvis en oplysning er forkert eller mangler.
