Restaurant Domæne åbnede i 2022 og fik sin første Michelin-stjerne i juni 2023 — den første, der nogensinde er givet i landsdelen. Stjernen er fornyet hvert år siden.
Køkkenchef er Jens Vincent.
Restauranten ligger i en kuppelformet bygning omgivet af natur ved Gødstrup vest for Herning. Bygningen har seks store vinduer og strækker sig over tre etagers frihøjde indvendigt.
Det er huset, der har givet stedet navn — et domæne er et afgrænset område, man råder over, og det er præcis, hvad restauranten ligger i.
Lokale råvarer i sæson er grundlaget. Huset formulerer sin egen opgave sådan: «Vores opgave er ikke at manipulere, men at forfine og forædle.»
Det er en klar afstandtagen fra det køkken, der bygger retten op af teknikker. Her skal råvaren kunne kendes igen, når den kommer på bordet.
Der er to menuer at vælge imellem:
Vinkortet er sammensat af flasker fra de førende vinregioner. Priserne står ikke på hjemmesiden, og vi opfinder dem ikke — de fremgår ved bestillingen.
Bordbestilling sker gennem EasyTable eller på telefon. Huset laver også selskaber og private arrangementer, og der er mulighed for overnatning.
Region Midtjylland har seks Michelin-stjerner fordelt på fem restauranter. Domæne er den eneste uden for Aarhus-området — Frederikshøj har to, og Restaurant Domestic, Restaurant Substans og Gastromé har én hver.
Se hele oversigten på Danmarks Michelin-restauranter 2026.
Adresse: Gødstrupvej 60, Gødstrup, 7400 Herning
Telefon: +45 70 25 23 26
E-mail: in**@***************ne.dk
Udmærkelse: Én Michelin-stjerne siden juni 2023
Køkkenchef: Jens Vincent
Menuer: Vores domæne og Vores fundament
Andet: selskaber og overnatning
Én, siden juni 2023. Det var den første Michelin-stjerne, der nogensinde blev givet i Midt- og Vestjylland.
Jens Vincent.
Gødstrupvej 60 i Gødstrup ved Herning, i en kuppelformet bygning omgivet af natur.
Priserne står ikke på hjemmesiden. De fremgår ved bestillingen.
To: «Vores domæne», som er den fulde rejse gennem køkkenet, og «Vores fundament», som er den kortere.
Navnet kommer af bygningen og stedet — et domæne er et afgrænset område, man råder over. Restauranten ligger i en kuppel med seks store vinduer og tre etagers frihøjde midt i naturen.
I 2022.
Ja. Restauranten tilbyder overnatning ved siden af spisningen.
Lokale råvarer i sæson, behandlet efter husets eget princip: at forfine og forædle frem for at manipulere.
Der bør bestilles bord i forvejen gennem EasyTable eller på telefon.
Sidst verificeret 21. august 2026. Teksten er skrevet af redaktionen på Restaurant.dk ud fra restaurantens egen hjemmeside og VisitHerning. Ret eller tilføj: skriv til redaktionen, hvis en oplysning er forkert eller mangler.
