Billedet er genereret med kunstig intelligensØsters- og Muslingepremieren er en af de begivenheder, der står i Restaurant.dks oversigt over madfestivaler i Danmark.
Østers- og Muslingepremieren 2026 holdes fredag den 9. og lørdag den 10. oktober i Sparekassen Thy Arena på Mors. Lørdag er dagen, hvor der bliver kåret danmarksmestre i østersåbning og champagnesabling — og dagprogrammet har fri entré.
| Praktisk | Info |
|---|---|
| Datoer | Fredag 9. og lørdag 10. oktober 2026 |
| Lørdag | Kl. 11.30–18.30, aftenprogram derefter |
| Sted | Sparekassen Thy Arena, Mors |
| Entré | Fri entré lørdag i dagtimerne |
| Billet | Kræves til skaldyrsmiddagen om aftenen |
| Arrangør | Kokkeforeningen Danmark og Danmarks Skaldyrshovedstad |
| Konferencier | Timm Vladimir og Anders Heegaard |
Premieren markerer starten på østerssæsonen i Limfjorden, og den holdes i Nykøbing Mors — stedet, der kalder sig Danmarks Skaldyrshovedstad. Weekendens omdrejningspunkt er to danmarksmesterskaber, der begge er lige så meget sport som gastronomi: DM i østersåbning og DM i champagnesabling.
Østersåbning handler om hastighed og præcision på samme tid. En dommer tjekker hver åbnet østers for skaller, snit og udseende, og fejl koster tid. Champagnesabling er disciplinen, hvor flaskehalsen slås af med et sabelblad i ét træk.
Dagen:
Aftenen:
Fredag den 9. oktober lægger ud med Skaldyrsgourmet med Tjener-Battle. Det detaljerede program offentliggøres af arrangøren.
Lørdagens dagprogram i arenaen er gratis at komme ind til. Det samme gælder aftenen fra kl. 18.00, hvis man ikke skal spise med. Skaldyrsmiddagen kræver billet. Det er en fornuftig måde at gøre det på: man kan se mesterskaberne uden at købe en middag.
Lørdag den 10. oktober 2026 i Sparekassen Thy Arena på Mors. Forrunderne begynder kl. 13.30, og finalerne afvikles om aftenen: østersåbning kl. 18.45 og champagnesabling kl. 19.30.
I Sparekassen Thy Arena på Mors, i Nykøbing Mors, som kalder sig Danmarks Skaldyrshovedstad.
Nej, ikke til dagprogrammet lørdag. Der er fri entré, og fra kl. 18.00 er der også gratis adgang for gæster uden billet. Skaldyrsmiddagen om aftenen kræver billet.
Disciplinen, hvor toppen af en champagneflaske slås af med et sabelblad i ét træk. Det bedømmes på snittet og på udførelsen.
Fredagen byder på Skaldyrsgourmet med Tjener-Battle. Det detaljerede program offentliggøres af arrangøren.
Der afvikles en juniorfinale om eftermiddagen med kåring kl. 15.10, og der er fri entré til dagprogrammet.
Kokkeforeningen Danmark i samarbejde med Danmarks Skaldyrshovedstad og en række sponsorer.
Ja. Der er åben kutter ved havnen med smagsprøver fra kl. 10.30, og der er østersbar og tastings i arenaen i dagtimerne.
Kilde: skaldyrskysterne.dk. Verificeret: 15. september 2026.
