Madfestivaler · Danmark

Madfestivaler i Danmark 2026 – 51 festivaler med datoer, priser og arrangører

Der findes ingen samlet, opdateret oversigt over danske mad- og drikkefestivaler. Den mest citerede liste er fra 2018 og indeholder festivaler, der er lukket siden. Ølkalenderne dækker kun øl. Turistportalerne dækker kun det turistvendte. Ingen af dem har dato, pris, arrangør og kilde samlet ét sted.

90 selvstændige festivaler er gennemgået. 51 ligger forude i perioden august 2026 til maj 2027. Undervejs fandt vi 22 navne — samlet i 17 grupper — der optræder i rejseguides og AI-genererede anbefalinger, men ikke findes.

August 2026

Læsø Jomfruhummerfestival — 1. august

Gratis havnefest kl. 10–15, altid første lørdag i august. Første udgave 1. august 2004, afholdt hvert år siden bortset fra 2020. Cirka 5.000 gæster, og der spises omkring ét ton jomfruhummer. Hovedbegivenheden er kokkekonkurrencen om «Den gyldne Jomfruhummerklo», en af landets ældste — hver kok har ca. 40 minutter i et af to mobile køkkener, og hele tilberedningen livestreames.

Jomfruhummeren kaldes lokalt «Læsøs guld». Arten er Nephrops norvegicus — ikke europæisk hummer. Der findes ingen hummerfestival i Nordsjælland, uanset hvad enkelte lister påstår.

Moules Frites Festival — 3.–9. august

189 kr. pr. person inkl. gebyr for én omgang moules frites og ét glas vin. Gæsten vælger selv restaurant, og der kan bookes for 1–20 personer. 7. år i træk. Prisen har været 150 kr. (2022) og 185 kr. (2023–2025). Antallet af deltagende restauranter er vokset fra 18 i 2022 til over 35 i 2026.

Festivalchef Anja Truelsen: «Moules frites er en ret, der passer perfekt til det tidlige efterår. Den er uformel og skabt til at nydes i godt selskab.»

Baggrund værd at kende i år: Danmark lander ca. 13.500 tons blåmuslinger årligt. Regeringen udfaser ca. 4.000 tons — 29,6 % af landingerne — med varsel fra 1. oktober 2026 og udfasning over otte år. Kompensationspuljen er 13 mio. kr. Kilden er FiskerForum, et branchemedie; krydstjek mod Fiskeristyrelsen, hvis tallene skal bære en konklusion.

Copenhagen Cooking & Food Festival — 21.–30. august

Ti dage, over 100 events, ca. 80.000 deltagere. Første år 2004; Food Organisation of Denmark har haft sekretariatet siden 2017. Protektor er H.K.H. Prinsesse Marie.

Årets råvare 2026 er æblet — første gang en frugt er hovedråvare. Partnerregionen er Istrien. Billetterne spænder fra 0 til 1.990 kr., flertallet mellem 50 og 500 kr. Faste punkter: Frederiksberg Høstfest (21. august), Festivalpladsen i Kødbyen (28.–30. august) og Smørrebrødets Dag (30. august). Festivalen er «open source» — aktørerne lægger selv events ind i programmet.

September 2026

Food Festival, Aarhus — 4.–6. september

Danmarks største madfestival. 30.000 gæster, over 250 fødevarevirksomheder og en festivalplads på 50.000 m².

Forsalg til 3. september kl. 23.59 (+ 12 kr. gebyr): partout 170 kr., dagsbillet 110 kr. Pensionist og studerende 130 / 80 kr. Børn til og med 10 år er gratis. Åbent fredag 13–19, lørdag 10–19, søndag 10–17. Branche Fredag kl. 10–13 er kun for fagfolk og koster 110 kr.

Festivalen er værtsby for Årets Cocktail, DM i Grill og Hotdog-DM. Hundredvis af gratis smagsprøver er inkluderet i entréen; fulde måltider købes i Spisestuen. Kontantfri, og medbragt mad og drikke er ikke tilladt.

2024-udgaven var den 11. Food Festival, men stiftelsesåret står ingen steder og påstås derfor ikke her.

Kolding Gin Festival — 12. september

Fundet 31. juli 2026 i KultuNauts festivalregister og verificeret hos arrangøren. Over 150 forskellige gin i Brændkjærhallen på Dannersvej 2 i Kolding. Arrangøren er foreningen BB15.

Prisen står ikke på arrangørens forside og påstås derfor ikke her. Den var ikke med i første udgave af denne oversigt, fordi vores research søgte på madfestivaler — en ginfestival er kategoriseret som kultur, ikke som gastronomi. Det er værd at vide, når man leder.

Oktober 2026 — den tætteste måned

Dining Week efterår — 9.–18. oktober

Nordens største restaurantfestival, og den største enkeltbegivenhed i denne kalender. Afholdes to gange årligt, i uge 7 og uge 42, ti dage hver gang. Første år 2011, i København, som svar på finanskrisen — for at trække gæster i restauranternes svageste sæson.

Oktober 2025-udgaven solgte 90.000 billetter fordelt på over 300 restauranter — rekord for en efterårsudgave. Året før var tallet over 75.000. I februar 2026 deltog over 350 restauranter i mere end 70 byer, fra Frederikshavn i nord til Rødby i syd, med Bornholm, Ærø og Samsø. En detalje, der siger noget om konstruktionen: restauranterne får betaling også for no-shows.

Menupriserne for efteråret er ikke bekræftet. Vinterudgaven 2026 kørte med 250 kr. for tre retter, 350 kr. for fem serveringer og 525 kr. for en tasting-menu med mindst otte serveringer, alle plus 29 kr. i gebyr. De tal stammer fra ansøgningsfolderen for uge 7 og gælder muligvis ikke uge 42. Datoen er bekræftet på foodmovers.dk 31. juli 2026.

Aarhus TOGETHER — 23.–24. oktober

595 kr. for fire timers fri smagning, «Open Glass» uden tokens. Over 75 bryggerier i 2026 mod 67 i 2025, og 450+ forskellige øl. 3. udgave; første år 2024 på Godsbanen. Flyttet til Comwell Centralværkstedet i 2026 — flere kalendere har stadig Godsbanen, det er forkert.

November og december 2026

J-dag — fredag 6. november kl. 20.59

Reglen er første fredag i november. I 2026 er det 6. november.

⚠️ Flere danske kalendersider skriver 3. november 2026. Det er forkert — 3. november er en tirsdag.

J-dag blev holdt første gang i 1990, på en idé fra Thomas Tingstrup, dengang produktchef hos Tuborg. Frem til 1998 lå den anden onsdag i november med frigivelse kl. 23.59; fra 1999 blev den flyttet til første fredag kl. 20.59, fordi for mange unge udeblev fra undervisning dagen efter.

Selve øllet er ældre end dagen: Tuborg Julebryg blev brygget første gang i 1981, ni år før den første J-dag. Den er en stærk pilsner på 5,6 %.

I tal — opgjort af Tuborg i 2022, nyere tal er ikke offentliggjort: ca. 400 udskænkningssteder besøges, over 30.000 Tuborg Julebryg og 45.000 nissehuer uddeles, ca. 300 Tuborg-nisser kører 55 ruter — og det hele sker inden for et tre timers vindue. Siden 2025 er der indført «vandnisser», der uddeler gratis vand. Danmark producerer ca. 300 forskellige typer juleøl. J-dag 2027 falder fredag 5. november.

Mortensaften — tirsdag 10. november

Her er tallet, de færreste kender: gåsefesten er i praksis en andefest. Der sælges ca. 600.000 ænder omkring Mortens Aften — omkring en tredjedel af alle ænder solgt i Danmark på et år. Til sammenligning sælges der «et par tusinde gæs» i samme periode. Over 1 million danskere fejrer aftenen.

Traditionen fejrer Martin af Tours, biskop i 300-tallet. Legenden — at Martin gemte sig i en gåsesti for at undgå bispeembedet, og at gæssene røbede ham — blev første gang trykt på dansk i 1616. Aftenen fejres før dagen, fordi døgnet i ældre nordisk bondesamfund begyndte ved solnedgang, samme logik som juleaften og sankthansaften.

Der findes ingen dansk gåsefestival. Restauranternes gåse- og andemenuer omkring 10. november er et decentralt fænomen uden central arrangør. Mortensaften 2027 falder onsdag 10. november.

Jul i Tivoli — åbner 13. november

Første gang 1994. Kumulativt 24 millioner julegæster, og over 1 million om året i julesæsonen. Opsætningen i tal: over 70.000 julekugler, 1.007 juletræer, 3.100 meter guirlande og 10 tons grønt — og personalet har kun 12 dage til at forvandle haven fra Halloween til jul. 99 % af lyspunkterne er LED. Jul i Tivoli står på CNN’s liste over verdens bedste julemarkeder.

Vinter og forår 2027

Årets travleste og stilleste måneder

Dining Week blev skabt for at trække gæster i restauranternes svageste sæson. Den påstand kan efterprøves. Danmarks Statistiks tabel FIKS11 opgør branchernes månedsomsætning direkte ud fra momsindberetningerne til Skattestyrelsen. Sat som indeks, hvor 100 er en gennemsnitsmåned, ser årets gang sådan ud for hoteller og restauranter, 2022–2025:

September er årets travleste måned. Januar og februar er de to absolutte bundmåneder — fyrre indekspoint under toppen. Og præcis dér ligger restaurantugerne: Eat Out Aalborg fra 26. januar til 8. februar og Dining Week vinter 12.–21. februar. De er ikke tilfældigt placeret. De er bygget til hullet.

⚠️ Tallene dækker hoteller og restauranter under ét. FIKS11 kan ikke udskille restauranter alene, og hoteller er kraftigt sommertunge på grund af turismen. Sommertoppen kan derfor være hotellernes. Nedlukningsårene 2020 og 2021 er holdt ude af beregningen, fordi december 2020 ikke var en jul, men en nedlukning. Kilde: Danmarks Statistik, FIKS11, hentet 1. august 2026.

22 madfestivaler, der ikke findes i Danmark

De optræder i rejseguides, lister og AI-genererede anbefalinger. Vi har ledt målrettet efter dem. De findes ikke.

Sådan tæller vi: 22 navne, samlet i 17 grupper i tabellen nedenfor — nogle rækker rummer flere navne for det samme koncept, der ikke findes. Ved udgivelsen 31. juli talte listen 16 grupper. Den er vokset siden, og den vokser sandsynligvis igen.

Ophørt eller usikkert: Copenhagen Cocktail Week (senest 2020) · Fanø Østersfestival (senest 2018) · Danmarks Østersfestival i Sønderjylland (aflyst 2023) · Sildens Dag i Dragør (foreningen nedlagt 2023) · Rejefestival i Hvide Sande (aflyst) · Kulinarisk Ø på Bornholm (afsluttet) · MAD Symposium (intet MAD8 i 2026).

Sådan afgør vi, hvad der er en madfestival

Hvert punkt på listen skal bestå fire krav: mad eller drikke er selve formålet · den har sit eget navn · man kan tage hen til den, altså ét sted, én arrangør og som regel en billet · og den er afgrænset i tid.

Den 1. august flyttede vi fem punkter ud af oversigten, fordi de ikke består testen. Tunsafari ved Øresundsakvariet er en naturoplevelse: man sejler ud i RIB-båd og kigger efter tun, og ingen spiser noget. Balladen på Bolværket og Krebsegilde hos Zeleste er arrangementer på spisesteder. Pæreskuderne i Nyhavn er historisk salg fra skuder uden arrangør. Maskebal på Herregaarden er et bal med middag.

De er ikke uinteressante — de hører bare til under spisearrangementer og oplevelser, ikke i en festivalkalender. Mærkedage som J-dag, mortensaften og fastelavn står fortsat med, men i tabellerne fra november og frem, hvor kolonnen hedder «Begivenhed» og ikke «Festival». Man kan ikke tage hen til mortensaften; den foregår i hjem og på restauranter over hele landet samtidig.

Det, vi ikke har kunnet bekræfte

Vi udgiver hullerne i stedet for at skjule dem. Kan du bekræfte et af punkterne, hører vi gerne fra dig på in**@********nt.dk.

1. Dining Weeks menupriser for efteråret. Datoen er bekræftet, priserne er ikke.
2. Moules Frites 2026: 36 eller 37 restauranter? To optællinger gav to tal. Vi skriver «over 35».
3. Rødding Æblefestival: 40 eller 50 kr. i entré? Forsiden og «Praktisk info» er uenige.
4. Odense Street Food Festival: præcise datoer. Kun «uge 34» er oplyst.
5. Food Festival Aarhus: hvilket år var det første? 2024 var den 11. udgave, men stiftelsesåret står ingen steder.
6. Wine Week 2026: datoer og priser er ikke offentliggjort.
7. Jul i Tivoli: slutdato og 2026-priser.
8. Gråsten Æblefestival: en ældre kommunal side nævner 5.–18. august. VisitSønderjylland siger 25.–27. september. Vi bruger den nyeste.
9. Sydhavsøernes Frugtfestival: datoen er delvist beregnet efter reglen «tredje weekend i september».
10. Ølfestival®’s alder. Arrangørens eget materiale siger både «30. gang» og «første gang i 2001».
11. Foodmovers’ årlige billettal: to af deres egne sider siger henholdsvis 250.000 og 500.000.
12. Ribe Oyster Festival: var der en 2026-udgave? 2027 er bekræftet. 2026 findes kun i sidens metatags, og vi påstår derfor ikke, at den blev afholdt.
13. Kolding Gin Festival: entréprisen. Arrangørens forside oplyser den ikke.
14. Mortensaftens 600.000 ænder. Tallet er bredt citeret, men vi har ikke kunnet genfinde det hos Landbrug & Fødevarer eller Danmarks Statistik.

Ofte stillede spørgsmål om madfestivaler i Danmark

Kilder

Hvert punkt på denne side er kontrolleret mod arrangørens egen offentliggørelse. De vigtigste kilder:

• Madbillet og Dining Week — Foodmovers’ festivaler
• Copenhagen Cooking og Food Festival — Food Organisation of Denmark
• Mad & Kultur — street food-festivalerne
• Kolding Gin Festival — foreningen BB15
• lex.dk — J-dag og Mortensaften · Tuborg — Julebryg
• Tivoli · Danmarks Statistik (FIKS11) · Økologisk Landsforening