Michelin Guide · Syddanmark
Region Syddanmark dækker Fyn, Trekantområdet, Sønderjylland og den sydlige del af Vestjylland. Det er en stor og spredt region, og stjernerne ligger derefter — fra klitterne ved Henne til grænsen ved Kruså.
| Restaurant | By | Stjerner |
|---|---|---|
| Henne Kirkeby Kro | Henne | ★★ |
| ARO | Odense | ★ |
| Ti Trin Ned | Fredericia | ★ |
| LYST | Vejle | ★ |
| Syttende | Sønderborg | ★ |
| Pearl by Paul Proffitt | Kruså | ★ |
ARO i Odense er Fyns eneste restaurant med Michelin-stjerne. Det er værd at holde fast i, når man læser overskrifter om «dansk gastronomi»: hele Fyn har én stjerne, mens København alene har 25.
Ingenting i Syddanmark. Fem danske restauranter fik deres første stjerne i 2026 — tre i København, én i Aalborg og én i Skagen. Ingen af dem ligger i regionen, og ingen af regionens seks mistede deres.
Det er i sig selv et resultat. En stjerne skal generobres hvert år, og i en region uden storby er det sværere at holde fast end at få den første gang.
Der er ingen. Danmark har 27 Bib Gourmand i 2026, og de ligger alle i København på nær to, som ligger i Aarhus. Region Syddanmark har ikke én eneste — heller ikke Odense. Se hele listen på Bib Gourmand Danmark 2026.
Syv stjerner fordelt på seks restauranter. Henne Kirkeby Kro har to, de øvrige fem har én hver.
ARO i Odense. Den er Fyns eneste, og der har ikke været flere på øen i 2026.
Henne Kirkeby Kro ved Henne i Vestjylland med to stjerner. Den er regionens eneste med mere end én.
Nej. Alle 27 danske Bib Gourmand ligger i København og Aarhus.
Fem af de seks er bekræftet i DinnerBookings 2026-gennemgang. Pearl by Paul Proffitt er ikke nævnt dér, men har sin egen restaurantside hos MICHELIN Guide under Southern Denmark, og den er lagt til grund. Antallet af Bib Gourmand er talt op i hånden fra Michelins egen danske oversigt 1. august 2026.
