Billedet er genereret med kunstig intelligensMichelin Guide · Syddanmark
Region Syddanmark dækker Fyn, Trekantområdet, Sønderjylland og den sydlige del af Vestjylland. Det er en stor og spredt region, og stjernerne ligger derefter — fra klitterne ved Henne til grænsen ved Kruså.
| Restaurant | By | Stjerner |
|---|---|---|
| Henne Kirkeby Kro | Henne | ★★ |
| ARO | Odense | ★ |
| Ti Trin Ned | Fredericia | ★ |
| LYST | Vejle | ★ |
| Syttende | Sønderborg | ★ |
| Pearl by Paul Proffitt | Kruså | ★ |
ARO i Odense er Fyns eneste restaurant med Michelin-stjerne. Det er værd at holde fast i, når man læser overskrifter om “dansk gastronomi”: Hele Fyn har én stjerne, mens København alene har 25.
Ingenting i Syddanmark. Fem danske restauranter fik deres første stjerne i 2026 — tre i København, én i Aalborg og én i Skagen. Ingen af dem ligger i regionen, og ingen af regionens seks mistede deres.
Det er i sig selv et resultat. En stjerne skal generobres hvert år, og i en region uden storby er det sværere at holde fast end at få den første gang.
Der er ingen. Danmark har 27 Bib Gourmand i 2026, og de ligger alle i København på nær to, som ligger i Aarhus. Region Syddanmark har ikke én eneste — heller ikke Odense. Se hele listen på Bib Gourmand Danmark 2026.
Syv stjerner fordelt på seks restauranter. Henne Kirkeby Kro har to, de øvrige fem har én hver.
ARO i Odense. Den er Fyns eneste, og der har ikke været flere på øen i 2026.
Henne Kirkeby Kro ved Henne i Vestjylland med to stjerner. Den er regionens eneste med mere end én.
Nej. Alle 27 danske Bib Gourmand ligger i København og Aarhus.
Alle seks står på Michelins egen liste over stjernerestauranter i Norden 2026. Pearl by Paul Proffitt har desuden sin egen restaurantside hos MICHELIN Guide under Southern Denmark, og den er lagt til grund. Antallet af Bib Gourmand er talt op i hånden fra Michelins egen danske oversigt 1. august 2026.
