Billedet er genereret med kunstig intelligensKort svar: Esse i Nordhavn er Årets Restaurant 2026 i Den Danske Spiseguide. Prisen blev uddelt 25. oktober 2026 ved en gallafest på Scandic Strandpark i Kastrup. Esse fik også Editors Choice-prisen for Årets Brød- og smørservering og delte prisen for Bedste skaldyrskreation med Krogs Fiskerestaurant.
Esse drives af kokken Matt Orlando og ligger i et pakhus fra 1895 i Nordhavn. Navnet kommer fra latin og betyder “at være”. Køkkenet arbejder med cirkulær gastronomi, regenerativt landbrug og mindre madspild. Råvarerne genbruges og forædles, blandt andet ved fermentering.
Ifølge Den Danske Spiseguides stifter, Bent Christensen, forener restauranten fortid, nutid og fremtid.
| Pris | Vinder |
|---|---|
| Årets Restaurant | Esse, København |
| Årets Bistro/Brasserie/Trattoria | Brasserie Carl, Skodsborg Kurhotel |
| Årets Bo, Spis & Spa | Hotel d’Angleterre, København |
| Årets Fine Wine Selection | Syttende, Sønderborg |
| Årets Fisk- og Skaldyrsrestaurant | RI10, Hvide Sande |
| Årets Intimate – Personal Expression | Alf, København |
| Årets Restaurantchefprofil | Allan Jørgensen, Resumé, Svendborg |
| Årets Sommelier | Christian Madsen, Alchemist, København |
| Årets Souschef | Mathieu Mauvernay, Ti Trin Ned, Fredericia |
| Årets Vinbar | Sydhavnens Vinbar, København |
| Årets Vinkort | Bach & Nurup, Aalborg |
| Årets Restaurantoplevelse | Aure, København |
| Årets Særpris | Hotel Faaborg Fjord |
Smagsskeen gik til Søren Ledet fra Geranium og Mette Søberg fra Noma. Seks fik prisen Wait & See: Karl Emil Van Ingen (Dragsholm Slot), Emily Rindal (Vie), Kristoffer Madsen (Kold College/Scheelsminde), Lærke Trøjborg Jensen (Resumé), Natacha Mahler (Under Klippen) og Freja Nielsen (Krogs).
Den Danske Spiseguide omfatter mere end 300 restauranter i forskellige prisklasser. Guiden blev grundlagt af Bent Christensen, som har arbejdet med den i 50 år. I dag ejes den af Den danske Spiseguide Erhvervsdrivende Fond, som Dagrofa har oprettet. Det står i Dagrofas pressemeddelelse fra 28. oktober 2026.
Se også Michelin-restauranter i København 2026.
Esse i Nordhavn i København. Den Danske Spiseguide uddelte prisen 25. oktober 2026.
Kokken Matt Orlando. Restauranten ligger i et pakhus fra 1895 i Nordhavn.
Guiden blev grundlagt af Bent Christensen og ejes i dag af en erhvervsdrivende fond, som Dagrofa har oprettet. Den omfatter mere end 300 restauranter.
