Madtype: Street food (40)

Street food dækker over en madtype, der har rødder i gadekøkkener og mobile madkoncepter. I Danmark anvendes betegnelsen om spisesteder, hvor maden serveres hurtigt, uformelt og ofte inspireret af internationale køkkener. Fokus er på smag, tilgængelighed og variation.

Retterne kan spænde bredt og omfatter både små og større serveringer. Street food-koncepter arbejder ofte med enkle men markante retter, der er nemme at spise og lette at kombinere. Mange steder tilbyder et begrænset men tydeligt defineret udvalg.

Street food benyttes ofte i sociale sammenhænge, hvor flere forskellige retter deles. Madtypen er populær blandt både lokale og turister og findes ofte i fælles madområder eller markedsmiljøer.

På Restaurant.dk samles street food-spisesteder, så brugere kan finde steder, hvor uformel servering og internationale smagsindtryk er i fokus.