Billedet er genereret med kunstig intelligensMichelin Guide · Sjælland
Region Sjælland er landet uden for hovedstaden: Odsherred, Vestsjælland, Sydsjælland og Lolland-Falster. Tre restauranter her har en Michelin-stjerne, og de ligger alle tre på landet eller ved kysten — ingen af dem i en større by.
| Restaurant | Sted | Stjerner |
|---|---|---|
| Dragsholm Slot Gourmet | Hørve, Odsherred | ★ |
| Frederiksminde | Præstø | ★ |
| MOTA | Nykøbing Sjælland | ★ |
Ingen af de tre mistede sin stjerne, og der kom ingen nye til. Alle fem nye danske stjerner i 2026 gik til København, Aalborg og Skagen.
Én ting flyttede sig alligevel: den grønne stjerne findes ikke længere. Michelin udfasede den grønne stjerne i 2026 og afløste den af den redaktionelle platform Mindful Voices, og den nordiske udgave blev den første uden grønne stjerner. Både Frederiksminde i Præstø og Dragsholm Slot Gourmet i Hørve bar mærket indtil da. TV2 ØST beskrev, at Frederiksminde i stedet fik en særlig anerkendelse for sit arbejde med lokale producenter, madspild og energiforbrug.
Dragsholm Slot ved Hørve og Mota i Nykøbing Sjælland ligger begge i Odsherred. Det er et bemærkelsesværdigt tæt felt: En kommune med omkring 33.000 indbyggere har to af regionens tre stjerner — og lige så mange som hele Fyn og Sønderjylland tilsammen.
Søllerød Kro i Holte, The Samuel og Parsley Salon i Hellerup, Jordnær i Gentofte og Kadeau på Bornholm ligger alle i Region Hovedstaden, ikke i Region Sjælland. De optræder tit i de samme oversigter, men hører til på København-siden.
Der er ingen uden for København. Alle 27 danske Bib Gourmand ligger i København og Aarhus. Se hele listen på Bib Gourmand Danmark 2026.
Restaurant.dk har skrevet et portræt af nogle af stjernerestauranterne på Sjælland — historien bag stedet, køkkenet og vejen til stjernen.
Tre stjerner fordelt på tre restauranter. Ingen af dem har mere end én.
Dragsholm Slot Gourmet ved Hørve, Frederiksminde i Præstø og Mota i Nykøbing Sjælland.
Nej. Michelin udfasede den grønne stjerne i 2026, og guidens danske udvalg har ingen. Frederiksminde i Præstø og Dragsholm Slot Gourmet i Hørve bar mærket, indtil det blev udfaset.
De ligger i Region Hovedstaden, ikke i Region Sjælland. De står på København-siden sammen med de øvrige i hovedstadsområdet.
De tre restauranter og oplysningen om Frederiksmindes grønne stjerne stammer fra TV2 ØST’s gennemgang af 2026-uddelingen. At ingen nye stjerner gik til regionen er efterprøvet mod Michelins egen liste over alle stjernerestauranter i Norden 2026. Antallet af Bib Gourmand er talt op i hånden fra Michelins egen danske oversigt 1. august 2026.
