Billedet er genereret med kunstig intelligensMichelin Guide · Nordjylland
Nordjylland var årets største bevægelse på det danske Michelin-kort. To af landets fem nye stjerner i 2026 gik hertil — og regionen har ingen med to eller tre stjerner, men til gengæld to restauranter, der bar den grønne stjerne, før Michelin udfasede den.
| Restaurant | Sted | Stjerner |
|---|---|---|
| Bach & NurupNy 2026 | Aalborg | ★ |
| OkêNy 2026 | Skagen, på Ruths Hotel | ★ |
| Alimentum | Aalborg | ★ + tidl. grøn |
| Villa Vest | Lønstrup | ★ |
| Tri | Agger | ★ + tidl. grøn |
Bach & Nurup i Aalborg og Okê på Ruths Hotel i Skagen fik begge deres første stjerne i 2026. Danmark fik fem nye i alt, så Nordjylland tog to af dem — og det er den eneste region uden for hovedstadsområdet, der fik noget i år.
Den grønne stjerne gives for bæredygtig drift og er uafhængig af den almindelige. Tri i Agger har begge dele. Alimentum i Aalborg havde den grønne stjerne, før den fik sin almindelige — en rækkefølge, der ikke er almindelig, og som siger noget om, hvad køkkenet er bygget på.
To af de fem ligger i Aalborg. De tre øvrige ligger spredt langs kysten — Skagen mod nord, Lønstrup mod vest og Agger nede ved Limfjordens udløb. Det er lange afstande, og det er en del af pointen: Her er stjernerne knyttet til stedet og råvaren, ikke til en bykerne.
Der er ingen. Alle 27 danske Bib Gourmand ligger i København og Aarhus. Se hele listen på Bib Gourmand Danmark 2026.
Restaurant.dk har skrevet et portræt af de nordjyske stjernerestauranter — historien bag stedet, køkkenet og vejen til stjernen.
Fem stjerner fordelt på fem restauranter. Ingen af dem har mere end én.
Bach & Nurup i Aalborg og Okê på Ruths Hotel i Skagen.
Tri i Agger og Alimentum i Aalborg. Begge har også en almindelig stjerne. Michelin udfasede den grønne stjerne i 2026, og guidens danske udvalg for 2026 har ingen.
I Nordjylland. Agger ligger i Thisted Kommune, som hører til Region Nordjylland — den forveksles ofte med de midtjyske, fordi den ligger langt mod syd i regionen.
De to kilder er uafhængige af hinanden og angiver de samme fem restauranter og de samme to nye. Kommunetilhørsforholdet for Tri er efterprøvet på restaurantens egen adresse i Agger, Thisted Kommune. Antallet af Bib Gourmand er talt op i hånden fra Michelins egen danske oversigt 1. august 2026.
