Michelin Guide · Sjælland
Region Sjælland er landet uden for hovedstaden: Odsherred, Vestsjælland, Sydsjælland og Lolland-Falster. Tre restauranter her har en Michelin-stjerne, og de ligger alle tre på landet eller ved kysten — ingen af dem i en større by.
| Restaurant | Sted | Stjerner |
|---|---|---|
| Dragsholm Slot Gourmet | Hørve, Odsherred | ★ |
| Frederiksminde | Præstø | ★ |
| Mota | Nykøbing Sjælland | ★ |
Ingen af de tre mistede sin stjerne, og der kom ingen nye til. Alle fem nye danske stjerner i 2026 gik til København, Aalborg og Skagen.
Én ting flyttede sig alligevel: Frederiksminde i Præstø har ikke længere den grønne stjerne. Ifølge TV2 ØST fik restauranten i stedet en særlig anerkendelse for sit arbejde med lokale producenter, madspild og energiforbrug. Region Sjælland har dermed ingen grønne stjerner i 2026.
Dragsholm Slot ved Hørve og Mota i Nykøbing Sjælland ligger begge i Odsherred. Det er et bemærkelsesværdigt tæt felt: en kommune med omkring 33.000 indbyggere har to af regionens tre stjerner — og lige så mange som hele Fyn og Sønderjylland tilsammen.
Søllerød Kro i Holte, The Samuel og Parsley Salon i Hellerup, Jordnær i Gentofte og Kadeau på Bornholm ligger alle i Region Hovedstaden, ikke i Region Sjælland. De optræder tit i de samme oversigter, men hører til på København-siden.
Der er ingen uden for København. Alle 27 danske Bib Gourmand ligger i København og Aarhus. Se hele listen på Bib Gourmand Danmark 2026.
Tre stjerner fordelt på tre restauranter. Ingen af dem har mere end én.
Dragsholm Slot Gourmet ved Hørve, Frederiksminde i Præstø og Mota i Nykøbing Sjælland.
Ikke i 2026. Frederiksminde havde den, men har den ikke længere.
De ligger i Region Hovedstaden, ikke i Region Sjælland. De står på København-siden sammen med de øvrige i hovedstadsområdet.
De tre restauranter og oplysningen om Frederiksmindes grønne stjerne stammer fra TV2 ØST’s gennemgang af 2026-uddelingen. At ingen nye stjerner gik til regionen er efterprøvet mod DinnerBookings landsdækkende opgørelse. Antallet af Bib Gourmand er talt op i hånden fra Michelins egen danske oversigt 1. august 2026.
