Fastelavn 2027: Dato, de tre spisedage og maden bag dem

Fastelavn er den mest maddrevne af de danske mærkedage, og samtidig den, folk kender mindst. De fleste kender fastelavnsbollen og tønden. Færre ved, at der ligger tre spisedage i forlængelse af søndagen, og at de hver især har navn efter det, man spiste. Denne oversigt fra Restaurant.dk samler datoerne, dagene og maden bag dem.

Hvornår er fastelavn?

Fastelavn har ingen fast dato. Den følger påsken, og reglen er enkel: Fastelavnssøndag falder syv uger før påskedag. Derfor kan den ligge et sted mellem 1. februar og 7. marts.

To kuriositeter i tabellen: I 2028 falder hvidetirsdag på skuddagen den 29. februar. Og i 2029 lander askeonsdag oven i valentinsdag den 14. februar — fastens første dag og kærlighedens dag på samme dato.

Hvilke dage hører til fastelavn?

Fastelavn var oprindeligt aftenen før den 40 dage lange katolske faste. Fasten begyndte askeonsdag, som altid falder på onsdagen i den syvende uge før påskedag. Dagene før var derfor de sidste, hvor man spiste rigeligt — og det er dem, der har givet navnene.

Rækkefølgen er altså ikke tilfældig: Kød, derefter æg og mælk, derefter ingenting. Fastelavn er i sin kerne en tømning af spisekammeret, inden det skulle stå urørt i syv uger.

Hvad spiser man til fastelavn i dag?

Fastelavnsbollen har overlevet alt det andet. Dagen markeres desuden med slikpyntede fastelavnsris, der gives i morgengave til børn.

Til gengæld er hvidetirsdagens æggesøbe og flæskesøndagens flæsk stort set forsvundet fra de danske hjem — og dermed ligger der en næsten ubrugt anledning for køkkener, der vil lave noget andet end en bolle: Tre dage med et madtema, der er dokumenteret og dansk, og som kun de færreste kender.

Hvorfor slår man katten af tønden?

Skikken er ældre og hårdere end den ser ud i dag. Katten i tønden var indtil midten af 1800-tallet ofte en levende kat. I dag er tønden fyldt med slik, og børnene rasler desuden ved at gå syngende fra dør til dør.

Fastelavn på restaurant: Hvad kan man bruge dagen til?

Der findes ikke offentlige danske tal for, hvor mange der spiser ude til fastelavn — og det er formentlig fordi de er få. Fastelavn er en hjemme- og institutionstradition. Men netop derfor er der plads:

• Fastelavnssøndag er en søndag. Frokost og eftermiddag frem for aften, og børnene er med.
• De tre spisedage er ubrugte. Flæskesøndag, hvidetirsdag og aftenen før askeonsdag er navngivne madtemaer, som næsten ingen bruger.
• Bollen alene er ikke et koncept. Den findes i alle bagerier den weekend. Det, der ikke findes, er retterne bag dagene.
• Tjek åbningstiden. Søndag er den ugedag, hvor flest køkkener har lukket eller kortere tid. Åbningstiderne står på hvert steds egen profilside på Restaurant.dk.

Læs også

• Valentinsdag 2027 — en uge efter fastelavn i 2027, og på samme dato som askeonsdag i 2029.
• Halloween i Danmark 2026 — den tradition, der overhalede fastelavn i salg omkring 2007.
• Mortensaften 2026 — dato, tradition og and.
• Nytårsaften 2026 — dato, nytårstale og nytårsmenu.
• Påske 2027 — datoer, helligdage og påskefrokostens historie.
• Mors dag og fars dag — datoer, historien og dagen ude.
• Sankthansaften — dato, bålet og heksens historie.

Kilder og forbehold

• Fastens længde, askeonsdags placering, flæskesøndag og flæskemandag, hvidetirsdags æggesøbe, fastelavnsboller, fastelavnsris og den levende kat: Den Store Danske på lex.dk.
• Datoerne for 2027 og 2028 samt reglen om syv uger før påskedag og spændet 1. februar til 7. marts: ikalender.dk.
• Datoerne for 2029, 2030 og 2031 er regnet efter samme regel og ikke hentet fra en kilde.
• Vurderingen af, at de tre spisedage er stort set ubrugte på spisesteder, er en betragtning, ikke en optælling. Der findes ikke offentlige danske tal for fastelavn og restaurantbesøg.