Sankthansaften: Dato, bålet og heksens historie

Sankthansaften er årets eneste danske mærkedag, hvor hele fejringen foregår udenfor. Der er ingen ret, ingen dækket bord og ingen fast menu — der er et bål, en sang og en tale. Og netop derfor er det også den aften, hvor maden i praksis er det, man kan bære med sig. Denne oversigt fra Restaurant.dk samler datoerne, historien og det, der er værd at vide.

Hvornår er sankthansaften?

Den 23. juni, hvert år. Sankthansaften er aftenen før sankthansdag den 24. juni, som angiveligt skulle være Johannes Døberens fødselsdag. Det er ham, «Sankt Hans» er en forkortelse af.

Sankthansaften er ikke en helligdag. Falder den midt i ugen, som i 2027, er det en almindelig arbejdsdag med bål om aftenen.

Hvorfor brænder man bål?

Traditionen blander to ting: De hedenske midsommerfester og kristendommens fejring af Sankt Hans. Historisk tændte man bål på højtliggende steder for at «lyse heksene hjem».

I dag er formen en anden: Bål, fællessang og taler ved arrangementer i både offentligt og privat regi.

Hvor gammel er heksen på bålet?

Yngre, end de fleste tror. Heksen blev først almindelig i Danmark i 1900-tallet, og de første dokumenterede afbrændinger fandt sted i 1920’ernes Kalundborg. Skikken stammer sandsynligvis fra Tyskland.

I nyere tid er den blevet omdiskuteret, fordi den minder om de historiske heksehenrettelser og af nogle opfattes som kvindefjendsk.

Hvad spiser man sankthansaften?

Ærligt svar: Ingenting bestemt. Der er ingen madskik knyttet til sankthansaften — hverken en ret eller en form. Det er en af de få danske mærkedage helt uden en menu.

Det, der er tilbage, er stedet og tidspunktet: Sen aften, udendørs, ofte ved vandet. I praksis betyder det mad, der kan bæres med — og for spisesteder betyder det noget andet end et bord: Takeaway, en terrasse med udsigt til bålet, eller en tidlig middag før klokken bliver otte.

Sankthans og spisesteder: Hvad er værd at vide?

• Tidspunktet er bundet. Bålene tændes om aftenen, og båltalen ligger fast. En middag skal ligge før, ikke midt i.
• Udsigt og terrasse betyder mere end sædvanligt. Det er den ene aften om året, hvor et bord udenfor ved vandet er det, folk leder efter.
• Takeaway er en reel mulighed. Mange spiser på stranden eller ved bålpladsen frem for ved et bord.
• Tjek ugedagen. I 2027 falder aftenen på en onsdag. Det er en arbejdsdag, og køkkenerne har hverdagsåbningstid.

Åbningstiderne står på hvert steds egen profilside på Restaurant.dk og vedligeholdes af stedet selv.

Læs også

• Mors dag og fars dag — de to dage lige før sommeren.
• Påske 2027 — modsætningen: højtiden hvor maden selv er anledningen.
• Restauranter åbne på helligdage — hvor man kan spise, når alt andet er lukket.

Kilder og forbehold

• Datoen, forbindelsen til Johannes Døberen, båltraditionen, heksens udbredelse i 1900-tallet og de første dokumenterede afbrændinger i 1920’ernes Kalundborg: Den Store Danske på lex.dk.
• Samme kilde nævner ingen madskikke knyttet til sankthansaften. Derfor står der ingen i denne guide.
• Ugedagene i tabellen er regnet efter kalenderen og ikke hentet fra en kilde.
• Tidspunkter for bål og båltaler sættes lokalt og oplyses af det enkelte arrangement.