Billedet er genereret med kunstig intelligensJulefrokosten er årets største restaurantsæson i Danmark. Godt halvdelen af virksomhederne holder den ude af huset, og de fleste booker i god tid — de bedste datoer i begyndelsen af december er ofte væk allerede i september. Herunder står tallene for, hvor danskerne holder julefrokost, hvad der traditionelt kommer på bordet, og hvad man skal være opmærksom på, når man booker.
| Hvor | Andel |
|---|---|
| Ude af huset i Danmark | 53 % |
| I egne lokaler | 26 % |
| Ude af huset i udlandet | 2 % |
Tallene er fra Dansk Erhvervs medlemsundersøgelse, december 2024. De øvrige svar fremgår ikke af analysen, og andelene summer derfor ikke til 100. Andelen, der holder julefrokost i egne lokaler, er steget fra 17 % i 2018 til 26 % i 2024.
Det danske julebord serveres i runder. Man begynder med sild, går videre til den øvrige fisk, derefter de lune retter og pålægget, og slutter med ost og noget sødt.
| Runde | Det klassiske indhold |
|---|---|
| 1 · Sild | Marinerede sild med løg, kapers og krydderier, serveret med rugbrød og smør |
| 2 · Fisk | Fiskefilet, ofte paneret og stegt, med remoulade og citron |
| 3 · Lune retter | Frikadeller af hakket svinekød eller svin og kalv, stegt gyldne |
| 4 · Pålæg | Leverpostej, roastbeef og rullepølse på rugbrød |
| 5 · Ost og sødt | Ost med kiks, og til sidst risalamande |
Rækkefølgen er tradition, ikke regel. Mange steder serverer julebordet som buffet, hvor gæsterne selv styrer takten.
Snaps hører til julebordet, særlig til silden. Disse mærker går igen på danske julefrokoster:
| Snaps |
|---|
| Aalborg Taffel Akvavit |
| Aalborg Jubilæums Akvavit |
| Brøndums Snaps |
| Linie Aquavit |
| O.P. Anderson Aquavit |
| Gammel Dansk |
Gammel Dansk er en bitter, ikke en akvavit, men indgår mange steder i julefrokosten på linje med snapsen.
De eftertragtede datoer er fredagene i første halvdel af december. Store selskaber bør booke i september eller oktober; mindre selskaber kan ofte nå det senere, men sjældent på de mest populære datoer.
Aflysninger i sidste øjeblik er et voksende problem for restauranterne, og flere steder tager derfor depositum eller kræver bindende tilmelding et stykke tid før. Spørg om afbestillingsvilkårene, allerede når I booker — de er forskellige fra sted til sted.
Læs også: Mortensaften 2026: Dato, tradition og and
55 % ifølge Dansk Erhvervs medlemsundersøgelse fra december 2024 — heraf 53 % i Danmark og 2 % i udlandet. 26 % holder den i egne lokaler.
September eller oktober, hvis selskabet er stort eller datoen skal være en fredag i første halvdel af december. Mindre selskaber kan ofte booke senere, men får sjældent de mest eftertragtede datoer.
Sild først, derefter den øvrige fisk, så lune retter som frikadeller, dernæst pålæg som leverpostej, roastbeef og rullepølse — og til sidst ost og risalamande.
Det svinger for meget til, at et gennemsnit siger noget brugbart. Prisen afhænger af, om det er buffet eller serveret menu, om drikkevarer er med, og af stedet og datoen. Spørg stedet om kuvertprisen, og om drikkevarer indgår.
Ja. Andelen, der holder julefrokost i egne lokaler, er steget fra 17 % i 2018 til 26 % i 2024.
