Michelin Guide · Danmark
Danmarks Michelin-restauranter 2026
Herunder står alle danske stjernerestauranter i 2026, fordelt på niveau. Hver restaurant er linket til sin profil hos os, hvor vi har én, så du kan gå direkte til menu, adresse og åbningstider.
Tre stjerner
| Restaurant | Sted |
|---|---|
| Geranium | København |
| Jordnær | Gentofte |
| Kadeau KøbenhavnNy 3★ 2026 | København |
To stjerner
| Restaurant | Sted |
|---|---|
| Alchemist | København |
| AOC | København |
| Koan | København |
| Kong Hans Kælder | København |
| Frederikshøj | Aarhus |
| Henne Kirkeby Kro | Henne |
Én stjerne
| Restaurant | Sted | Region |
|---|---|---|
| akmēNy 2026 | København | Hovedstaden |
| Alouette | København | Hovedstaden |
| Aure | København | Hovedstaden |
| EsseNy 2026 | København | Hovedstaden |
| Formel B | Frederiksberg | Hovedstaden |
| Jatak | København | Hovedstaden |
| Kadeau Bornholm | Pedersker | Hovedstaden |
| Lille MølleNy 2026 | København | Hovedstaden |
| Marchal | København | Hovedstaden |
| Parsley Salon | Hellerup | Hovedstaden |
| Sushi Anaba | København | Hovedstaden |
| Søllerød Kro | Holte | Hovedstaden |
| Texture | København | Hovedstaden |
| The Samuel | Hellerup | Hovedstaden |
| Udtryk | København | Hovedstaden |
| Domestic | Aarhus | Midtjylland |
| Domæne | Gødstrup | Midtjylland |
| Gastromé | Risskov | Midtjylland |
| Substans | Aarhus | Midtjylland |
| Alimentum | Aalborg | Nordjylland |
| Bach & NurupNy 2026 | Aalborg | Nordjylland |
| OkêNy 2026 | Skagen | Nordjylland |
| Tri | Agger | Nordjylland |
| Villa Vest | Lønstrup | Nordjylland |
| ARO | Odense | Syddanmark |
| LYST | Vejle | Syddanmark |
| Pearl by Paul Proffitt | Kruså | Syddanmark |
| Syttende | Sønderborg | Syddanmark |
| Ti Trin Ned | Fredericia | Syddanmark |
| Dragsholm Slot Gourmet | Hørve | Sjælland |
| Frederiksminde | Præstø | Sjælland |
| MOTA | Nykøbing Sjælland | Sjælland |
Fem nye stjerner i 2026
Fem danske restauranter fik deres første stjerne i 2026: Akmē, Esse og Lille Mølle i København, Bach & Nurup i Aalborg og Okê på Ruths Hotel i Skagen. Dertil blev Kadeau København forfremmet fra to til tre stjerner.
Sådan fordeler de sig
| Region | Restauranter | Stjerner |
|---|---|---|
| Hovedstaden | 22 | 31 |
| Syddanmark | 6 | 7 |
| Midtjylland | 5 | 6 |
| Nordjylland | 5 | 5 |
| Sjælland | 3 | 3 |
| I alt | 41 | 53 |
Over halvdelen af landets stjerner ligger i Region Hovedstaden. Region Sjælland — altså Sjælland uden hovedstadsområdet — har tre.
Se din egen landsdel
København · Aarhus · Syddanmark · Midtjylland · Nordjylland · Sjælland
Bib Gourmand
Ud over stjernerne har 27 danske restauranter Bib Gourmand — Michelins udmærkelse for god mad til en rimelig pris. 25 ligger i København og to i Aarhus. Se dem alle på Bib Gourmand Danmark 2026.
Spørgsmål og svar
Hvor mange Michelin-stjerner har Danmark i 2026?
Vi kan gøre rede for 53 stjerner fordelt på 41 restauranter. Enkelte medier skriver 42 restauranter og 55 stjerner — se forbeholdet nedenfor.
Hvilke danske restauranter har tre Michelin-stjerner?
Geranium og Kadeau København i København, og Jordnær i Gentofte.
Hvilke restauranter fik stjerne for første gang i 2026?
akmē, Esse og Lille Mølle i København, Bach & Nurup i Aalborg og Okê i Skagen.
Hvilken by har flest Michelin-stjerner i Danmark?
København. Byen og Frederiksberg har 25 stjerner fordelt på 17 restauranter — næsten halvdelen af landets samlede antal.
Hvad er forskellen på en stjerne og Bib Gourmand?
Stjernen gives for køkkenets kvalitet uden hensyn til prisen. Bib Gourmand gives for god mad til en rimelig pris. En restaurant har enten den ene eller den anden — ikke begge.
Kilder og forbehold
- MICHELIN Guide, «Every MICHELIN-Star Restaurant in the Nordic Countries 2026» — offentliggjort 2. juni 2026, tjekket 3. september 2026
- VisitDenmark, «Denmark’s Michelin-starred restaurants» — hentet 4. august 2026
- DinnerBooking, «Michelinguiden 2026: Se hvor stjernerne er landet» — hentet 4. august 2026
- Regionale opgørelser fra VisitAarhus, Mig og København, Mig og Aalborg, TV2 ØST og Byen Herning — hentet 4. august 2026
Om tallene. Listen ovenfor er lagt sammen af de seks regionale oversigter, vi selv har efterprøvet. Den giver 41 restauranter og 53 stjerner, og hver enkelt kan navngives.
Flere medier skriver 42 restauranter og 55 stjerner. Forskellen er én restaurant: PAZ i Tórshavn på Færøerne, som har to stjerner og står under Danmark i Michelin-guiden. Regner man rigsfællesskabet med, er tallet 42 restauranter og 55 stjerner. Regner man Danmark alene, som denne liste gør, er det 41 og 53. Begge tal er rigtige — de dækker bare ikke det samme område.
