Michelin Guide · Danmark
Herunder står alle danske stjernerestauranter i 2026, fordelt på niveau. Hver restaurant er linket til sin profil hos os, hvor vi har én, så du kan gå direkte til menu, adresse og åbningstider.
| Restaurant | Sted |
|---|---|
| Geranium | København |
| Jordnær | Gentofte |
| Kadeau KøbenhavnNy 3★ 2026 | København |
| Restaurant | Sted |
|---|---|
| Alchemist | København |
| AOC | København |
| Koan | København |
| Kong Hans Kælder | København |
| Frederikshøj | Aarhus |
| Henne Kirkeby Kro | Henne |
| Restaurant | Sted | Region |
|---|---|---|
| akmēNy 2026 | København | Hovedstaden |
| Alouette | København | Hovedstaden |
| Aure | København | Hovedstaden |
| EsseNy 2026 | København | Hovedstaden |
| Formel B | Frederiksberg | Hovedstaden |
| Jatak | København | Hovedstaden |
| Kadeau Bornholm | Pedersker | Hovedstaden |
| Lille MølleNy 2026 | København | Hovedstaden |
| Marchal | København | Hovedstaden |
| Parsley Salon | Hellerup | Hovedstaden |
| Sushi Anaba | København | Hovedstaden |
| Søllerød Kro | Holte | Hovedstaden |
| Texture | København | Hovedstaden |
| The Samuel | Hellerup | Hovedstaden |
| Udtryk | København | Hovedstaden |
| Domestic | Aarhus | Midtjylland |
| Domæne | Gødstrup | Midtjylland |
| Gastromé | Risskov | Midtjylland |
| Substans | Aarhus | Midtjylland |
| Alimentum | Aalborg | Nordjylland |
| Bach & NurupNy 2026 | Aalborg | Nordjylland |
| OkêNy 2026 | Skagen | Nordjylland |
| Tri | Agger | Nordjylland |
| Villa Vest | Lønstrup | Nordjylland |
| ARO | Odense | Syddanmark |
| LYST | Vejle | Syddanmark |
| Pearl by Paul Proffitt | Kruså | Syddanmark |
| Syttende | Sønderborg | Syddanmark |
| Ti Trin Ned | Fredericia | Syddanmark |
| Dragsholm Slot Gourmet | Hørve | Sjælland |
| Frederiksminde | Præstø | Sjælland |
| Mota | Nykøbing Sjælland | Sjælland |
Fem danske restauranter fik deres første stjerne i 2026: akmē, Esse og Lille Mølle i København, Bach & Nurup i Aalborg og Okê på Ruths Hotel i Skagen. Dertil blev Kadeau København forfremmet fra to til tre stjerner.
| Region | Restauranter | Stjerner |
|---|---|---|
| Hovedstaden | 22 | 31 |
| Syddanmark | 6 | 7 |
| Midtjylland | 5 | 6 |
| Nordjylland | 5 | 5 |
| Sjælland | 3 | 3 |
| I alt | 41 | 53 |
Over halvdelen af landets stjerner ligger i Region Hovedstaden. Region Sjælland — altså Sjælland uden hovedstadsområdet — har tre.
København · Aarhus · Syddanmark · Midtjylland · Nordjylland · Sjælland
Ud over stjernerne har 27 danske restauranter Bib Gourmand — Michelins udmærkelse for god mad til en rimelig pris. 25 ligger i København og to i Aarhus. Se dem alle på Bib Gourmand Danmark 2026.
Vi kan gøre rede for 53 stjerner fordelt på 41 restauranter. Enkelte medier skriver 42 restauranter og 55 stjerner — se forbeholdet nedenfor.
Geranium og Kadeau København i København, og Jordnær i Gentofte.
akmē, Esse og Lille Mølle i København, Bach & Nurup i Aalborg og Okê i Skagen.
København. Byen og Frederiksberg har 25 stjerner fordelt på 17 restauranter — næsten halvdelen af landets samlede antal.
Stjernen gives for køkkenets kvalitet uden hensyn til prisen. Bib Gourmand gives for god mad til en rimelig pris. En restaurant har enten den ene eller den anden — ikke begge.
Om tallene. Listen ovenfor er lagt sammen af de seks regionale oversigter, vi selv har efterprøvet. Den giver 41 restauranter og 53 stjerner, og hver enkelt kan navngives.
Flere medier skriver 42 restauranter og 55 stjerner. Vi har ikke kunnet finde den 42. restaurant i nogen offentlig liste: VisitDenmarks oversigt mangler ARO i Odense, og andre oversigter mangler Parsley Salon i Hellerup. Slotskøkkenet og Dragsholm Slot Gourmet er samme restaurant og er kun talt én gang. Vi skriver derfor det tal, vi kan stå inde for, og ikke det tal, der ser størst ud. Finder vi den manglende, retter vi siden samme dag.
