Jordskok

Jordskokken, også kendt som *Helianthus tuberosus*, er en rodfrugt i solsikkefamilien (Asteraceae). Den er kendt for sin knoldede, ujævne overflade og delikate, nøddeagtige smag. Jordskokker har en sprød konsistens, når de spises rå, men bliver bløde og cremede ved kogning. De er en alsidig ingrediens i køkkenet og kan bruges i alt fra salater til […]