Et spisested med rødder i Frankrig En bistro er en type spisested med rødder i Frankrig. Det er et uformelt sted, hvor gæster kan nyde enkle og klassiske retter i en afslappet atmosfære. Ordet bistro menes at stamme fra det russiske ord býstro, som betyder “hurtigt”. Denne betegnelse blev første gang anvendt i fransk sammenhæng […]
Hvad er en bistro? Læs videre »
Er en kro; et gæstgiveri, et værtshus eller en restaurant? En kro, også kendt som et gæstgiveri, er et værtshus eller en lille restaurant beliggende på landet, hvor der serveres traditionelle egnsretter. Disse etablissementer har historisk set været en vigtig del af dansk kultur og infrastruktur, især for rejsende, der havde brug for mad og
Hvad er en bodega? En kig på det ikoniske danske værtshus En bodega er et unikt kulturelt fænomen, som har fundet sin plads i hjertet af både spansk og dansk kultur. Termen “bodega” stammer fra det spanske ord for ‘forrådskælder’ og blev oprindeligt brugt til at beskrive steder, hvor man opbevarede vin. I moderne tid
Hvad er en bodega? Læs videre »
I løbet af de seneste årtier har Danmark etableret sig som en ubestridelig kulinarisk stormagt på den internationale scene. Fra innovative restauranter til bæredygtige landbrugsmetoder har det lille nordiske land formået at sætte et markant aftryk på den globale madscene. Denne artikel udforsker de mange facetter af Danmarks gastronomiske succes, fra de prisbelønnede restauranter til
Danmark er en gastronomisk supermagt Læs videre »
Danmark har gennem de seneste årtier markeret sig som en kulinarisk stormagt på den internationale gastronomiske scene. Fra traditionelle smørrebrødsrestauranter til innovative michelin-stjernede etablissementer har den danske restaurantbranche gennemgået en bemærkelsesværdig udvikling. Denne artikel tager læseren med på en rejse gennem det danske restaurantlandskab, fra dets historiske rødder til nutidens mangfoldige scener og fremtidens spændende
Restauranter i Danmark: En rejse gennem tid, regioner og tendenser Læs videre »
Der lander en god nyhed på hylderne i Salling Groups butikker, idet dagligvarekoncernen, FoodRemade og bryggeriet BRØL lancerer et nyt initiativ i kampen mod madspild. Brød fra 6.000 kilo ”overskudsbrød”, som ikke kan sælges, bruges i brygningen af to nye øl, der sælges i føtex og Bilka og fra uge 24 også i Netto. Projektsamarbejdspartnere
Fra madspild til overskud: Salling Groups nye øl er lavet på overskudsbrød Læs videre »
![Restaurant - Nye Bib Gourmand-udmærkelser i de nordiske lande [2024]](https://restaurant.dk/nyheder/wp-content/uploads/2024/05/Restaurant-Nye-Bib-Gourmand-udmaerkelser-i-de-nordiske-lande-2024.webp "Restaurant - Nye Bib Gourmand-udmærkelser i de nordiske lande [2024]")
Historisk baggrund for Bib Gourmand Michelin Guide blev grundlagt i 1900 af brødrene André og Édouard Michelin, med det formål at fremme bilrejser og dermed øge salget af dæk. Udover at indeholde praktiske oplysninger som kort, dækforhandlere og tankstationer, begyndte guiden at inkludere anmeldelser af restauranter i 1926. I dag er Michelin-stjernerne og Bib Gourmand-udmærkelserne
Nye Bib Gourmand-udmærkelser i de nordiske lande [2024] Læs videre »
Den gastronomiske scene i de nordiske lande blomstrer som aldrig før, og Michelin-guidens ceremoni i 2024, afholdt i Savoy Teateret i Helsinki (Finland), var en sand fest for kulinariske entusiaster. Med to nye restauranter, der modtog den prestigefyldte trestjernede anerkendelse, og flere andre, der opnåede én eller to stjerner, bekræfter denne opdatering Nordens position som
Nye Michelin-stjerner til restauranter i de nordiske lande i 2024 Læs videre »
Den tiende udgave af ”Michelin Guide Nordic Countries” blev præsenteret i Helsinki, og begivenheden markerede endnu en gang Danmarks stærke position i den internationale gastronomiverden. I år blev der uddelt 44 Michelin-stjerner til 31 danske restauranter. Interessant nok var det samme antal stjerner som året før, men med nogle ændringer i fordelingen, der vidner om
Michelin-stjernerne for 2024: En aften med hæder og ære Læs videre »
En ny trend har set dagens lys på restauranterne i Københavns pulserende madscene. Flere spisesteder opfordrer nu deres gæster til at spise hurtigere og frigøre bordene tidligere end før. Restauranternes forsøg på at balancere mellem kvalitet og kvantitet, betyder i nogle tilfælde en hurtigere bordrotation. Dette fænomen, som har vakt bekymring blandt forbrugerne, antyder en
Specielt i København presser restauranter gæsterne til hurtigere spisning Læs videre »
